আজকাল স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়ছে, আর সেই সাথে বাড়ছে স্বাস্থ্যকর খাবারের চাহিদা। মিষ্টি খাবারের প্রতি আমাদের দুর্বলতা কারও অজানা নয়, কিন্তু অতিরিক্ত চিনি ও ক্যালোরি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
তাই, স্বাস্থ্যকর উপায়ে মিষ্টি খাওয়ার কয়েকটি দারুণ উপায় নিয়ে আলোচনা করা হলো, যা একইসাথে মুখরোচক এবং স্বাস্থ্যকর।
প্রথমে আসা যাক ফল ও বাদামের মিশ্রণে তৈরি কয়েকটি ডেজার্টের কথায়। এই ধরনের খাবার খুব সহজে তৈরি করা যায় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে।
- আপেল ও পেকান ক্রাম্বল: এটি তৈরি করতে আপেল, নারকেল তেল, নারকেল দুধ এবং দারুচিনি ব্যবহার করা হয়। এরপর উপরে পেকান বাদাম ও সামান্য ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং ওজন কমাতে সহায়ক।
- আপেলের বিকল্প হিসেবে নাশপাতি: নাশপাতি দিয়েও একই পদ্ধতিতে ক্রাম্বল তৈরি করা যায়। এক্ষেত্রে নাশপাতির সাথে চিয়া বীজ, ওয়ালনাট এবং দারুচিনি মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর একটি ডেজার্ট তৈরি করা সম্ভব। এই খাবারটি ভিটামিন সি-এর ভালো উৎস এবং হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক।
এবার আসা যাক বেক না করা কয়েকটি মিষ্টি খাবারের কথায়, যা খুব সহজেই তৈরি করা যায় এবং সময়ও বাঁচে।
- গাজরের কেক বাইটস: এই নিরামিষ খাবারটি তৈরি করতে গাজর, দারুচিনি, বাদাম বাটা, খেজুর এবং নারকেল কুচি ব্যবহার করা হয়। সব উপকরণ মিশিয়ে বলের আকারে তৈরি করে নারকেল কুচি দিয়ে সাজানো হয়। দারুচিনি শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
কফি প্রেমীদের জন্য একটি বিশেষ রেসিপি:
- পামকিন স্পাইস ল্যাতে: এটি একটি সুস্বাদু কফি-জাতীয় পানীয়। এ জন্য এস্প্রেসো, কুমড়ো পিউরি, ম্যাপেল সিরাপ, দারুচিনি, জায়ফল, ভ্যানিলা নির্যাস এবং দুধ ব্যবহার করা হয়।
চকলেট ভালোবাসেন যারা, তাদের জন্য রয়েছে দারুণ দুটি রেসিপি:
- ডাবল চকলেট আলমন্ড কুকিজ: এই কুকিজ তৈরি করতে কোকো পাউডার ও চকোলেট চিপস ব্যবহার করা হয়। উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবারের কারণে এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় যোগ করা যেতে পারে।
- ডার্ক চকোলেট ট্রাফলস: সামান্য উপকরণ দিয়ে এই ডেজার্টটি তৈরি করা যায়। ডার্ক চকোলেট, হেভি ক্রিম, ভ্যানিলা এবং কোকো পাউডার দিয়ে তৈরি এই ট্রাফলস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
এই রেসিপিগুলো অনুসরণ করে, আপনারা খুব সহজেই স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবার তৈরি করতে পারেন। এগুলো একদিকে যেমন মুখরোচক, তেমনই শরীরের জন্য উপকারী।
তথ্য সূত্র: হেলথলাইন
