হ্যাঁ, সম্প্রতি ইংল্যান্ডের হ্যাম্পশায়ারে অবস্থিত ‘দ্য ক্রাউন’ নামের একটি পাব-এর (pub) খাবারের গুণমান এবং স্থানীয় মানুষের ভালোবাসার এক উজ্জ্বল চিত্র ফুটে উঠেছে। ঐতিহ্যবাহী ব্রিটিশ ‘সানডে লাঞ্চ’-এর (Sunday lunch) মনোমুগ্ধকর পরিবেশনা এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের ঐকান্তিক প্রচেষ্টায় পাবটি পুনরায় চালু হওয়ার গল্পটি এখন অনেকের কাছেই আলোচনার বিষয়।
‘দ্য ক্রাউন’ পাবটি মূলত আরফোর্ড (Arford) নামক একটি ছোট গ্রামে অবস্থিত। পাবটির পরিবেশ এবং খাবারের মান এতটাই উন্নত যে, খাদ্যরসিকদের মন জয় করতে সক্ষম হয়েছে এটি। বিশেষ করে এখানকার ‘সানডে লাঞ্চ’-এর মেনু, যেখানে ছিলো রোস্ট বিফ, ইয়র্কশায়ার পুডিং, রোস্ট করা আলু, বিভিন্ন সবজি, এবং গ্রেভি—সবকিছুই ছিল অসাধারণ।
এই মেনুগুলো গ্রাহকদের কাছে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। মেনুতে কোনো রকম কৃত্রিমতা বা আধুনিকতার ছোঁয়া ছিল না, বরং ছিল চিরায়ত ব্রিটিশ রন্ধনশৈলীর এক চমৎকার উপস্থাপন।
পাবটির খাবারের পাশাপাশি এখানকার পরিবেশও মুগ্ধ করার মতো। পাবের ভেতরের সাজসজ্জা, পুরনো দিনের কাঠের আসবাবপত্র এবং উষ্ণ পরিবেশ যে কাউকে আকৃষ্ট করে। পাবের কর্মীদের আন্তরিকতা এবং আতিথেয়তাও বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য।
স্থানীয় শেফ স্টেলা ম্যালোন-এর (Stella Malone) রান্নার দক্ষতা সত্যিই প্রশংসার যোগ্য। তার রান্নার স্বাদ এতটাই চমৎকার যে, অনেকেই তাকে একজন শিল্পী হিসেবে অভিহিত করেন।
আসল গল্পটা হলো, একসময় এই পাবটি বন্ধ হওয়ার উপক্রম হয়েছিল। কিন্তু স্থানীয় মানুষের ঐকান্তিক প্রচেষ্টায়, বিশেষ করে জুলাই ২০২৪ সাল থেকে এটি স্থানীয় কিছু মানুষের তত্ত্বাবধানে পুনরায় চালু হয়।
গ্রামবাসীরা একত্রিত হয়ে পাবটিকে টিকিয়ে রাখার জন্য একটি সংস্থা তৈরি করে এবং এর ব্যবস্থাপনার দায়িত্ব নেয়। এই ঘটনা প্রমাণ করে, একটি এলাকার মানুষের কাছে একটি পাব কতটা গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। এটি শুধু একটি খাবারের জায়গা নয়, বরং স্থানীয়দের মিলনস্থল এবং বন্ধুত্বের একটি কেন্দ্র।
পর্যালোচনা থেকে জানা যায়, লেখক নিজেও এখানকার খাবারের গুণমান এবং পরিবেশের একজন মুগ্ধ ভক্ত। তিনি তার বন্ধুদের সাথে মিলে এখানকার খাবার উপভোগ করেছেন এবং এই পাবটিকে পুনরায় চালু করার জন্য স্থানীয় মানুষের প্রচেষ্টার প্রশংসা করেছেন।
যদি আপনি যুক্তরাজ্যে ভ্রমণ করেন, তাহলে ‘দ্য ক্রাউন’-এ ঢুঁ মারতে পারেন। খাবারের স্বাদ এবং স্থানীয় সংস্কৃতির একটি অনন্য অভিজ্ঞতা আপনাকে মুগ্ধ করবে, যা সম্ভবত আপনার ভালো লাগতে পারে।
তথ্য সূত্র: The Guardian
