চকলেট ভালোবাসেন এমন মানুষের সংখ্যা নেহাত কম নয়। বিশেষ করে উৎসবে, উপহার হিসেবে অথবা সামান্য আনন্দ লাভের জন্য চকলেটের জুড়ি মেলা ভার।
বাজারে বিভিন্ন ধরনের চকলেটের সমাহার দেখা যায়, যেখানে স্বাদ এবং আকারের ভিন্নতা থাকে। সম্প্রতি, আন্তর্জাতিক বাজারে কিছু বিশেষ ধরনের চকলেটের খবর পাওয়া যাচ্ছে, যা সাধারণের চেয়ে বেশ আলাদা।
এই ধরনের চকলেটগুলো প্রস্তুতকারকদের উদ্ভাবনী ক্ষমতা এবং আকর্ষণীয় স্বাদের কারণে দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করছে।
উদাহরণস্বরূপ, একজন স্বনামধন্য চকোলেট প্রস্তুতকারক গ্যাব্রিয়েলা কুনিয়োর কথা বলা যায়। ২০২৩ সালের ‘ওঙ্কা’ (Wonka) চলচ্চিত্রেও তিনি কাজ করেছেন।
তার তৈরি করা চকলেট ডিমগুলো আকারে বেশ বড় এবং স্বাদে ভিন্নতা রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ক্যারামেলাইজড বাদাম ও হ্যাজেলনাটের প্রালিন, যা সামান্য চিলি এবং নোনতা ক্যারামেলের মিশ্রণে তৈরি করা হয়।
এছাড়াও, ভেগান সংস্করণও পাওয়া যায়। প্রতিটি ডিম তিনি হাতে তৈরি করেন, তাই এগুলোর উৎপাদন সীমিত।
দাম প্রায় ৬,০০০ টাকার কাছাকাছি (দাম পরিবর্তনশীল)।
অন্যদিকে, যুক্তরাজ্যে ওয়েটরোস (Waitrose) নামক একটি সুপারমার্কেট চেইনও আকর্ষণীয় কিছু চকলেট নিয়ে এসেছে।
তাদের মধ্যে ‘ক্যারামেল স্যাম এগকাপস’-এর দাম প্রায় ৬০০ টাকা। এই চকলেটগুলো নোনতা ক্যারামেল ভর্তি, যা ছোট-বড় সবার কাছেই প্রিয় হতে পারে।
এছাড়াও ‘ব্লু এগস’ পাওয়া যাচ্ছে, যার দাম ৯৫০ টাকার মতো। এই চকলেটগুলো দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি এর স্বাদও অসাধারণ।
নোনতা ক্যারামেল এবং মিল্ক চকলেটের সংমিশ্রণে এটি তৈরি করা হয়। সবশেষে, ‘ডুও এগস’ নামের চকলেটটির দাম ৯৫০ টাকা, যেখানে এক অংশে হ্যাজেলনাট প্রালিন এবং অন্য অংশে নোনতা ক্যারামেল ব্যবহার করা হয়েছে।
এই ধরনের আন্তর্জাতিক চকলেটগুলো আমাদের দেশের বাজারে হয়তো সরাসরি পাওয়া যায় না, তবে এর থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে আমরা স্থানীয়ভাবেও নতুনত্ব আনতে পারি।
বর্তমানে, বাংলাদেশেও বিভিন্ন ধরনের উন্নত মানের চকলেট পাওয়া যায়, যেখানে বিভিন্ন ফ্লেভার এবং উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে। যেমন, নারিকেল, এলাচ, বা অন্যান্য মশলার মিশ্রণে তৈরি চকলেট এখন বেশ জনপ্রিয়।
ভবিষ্যতে, আন্তর্জাতিক বাজারের এই ধরনের উদ্ভাবন থেকে ধারণা নিয়ে আমাদের দেশের প্রস্তুতকারকরাও নতুন নতুন স্বাদের চকলেট নিয়ে আসতে পারে।
তথ্য সূত্র: The Guardian
