পশ্চিম তীরে ইসরায়েলি বিধিনিষেধের মধ্যে ফিলিস্তিনিদের জন্য সাহায্যের হাত বাড়িয়ে দিয়েছে সিদি শায়বানের ইফতার আয়োজন। পবিত্র রমজান মাসে সেখানকার বাস্তুচ্যুত ফিলিস্তিনি এবং অভাবগ্রস্ত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে এই আয়োজন করা হয়।
খবরটি দিয়েছে আন্তর্জাতিক সংবাদমাধ্যম আল জাজিরা।
ফিলিস্তিনের রামাল্লা শহরের একটি সাধারণ হোটেলে প্রায় একশ’ জনের মতো বাস্তুচ্যুত ফিলিস্তিনি, যাদের বেশিরভাগই চিকিৎসা নিচ্ছেন, ইফতারের অপেক্ষায় বসে আছেন। সূর্যাস্তের সোনালী আলো তাদের উপর পড়ছে, তারা সবাই দীর্ঘ টেবিলের চারপাশে প্লাস্টিকের চেয়ারে বসা।
তাদের চোখেমুখে হারানোর গল্প, কারো বা অঙ্গহানি। অসুস্থ শিশুদের পাশে বসে তাদের অভিভাবকরা ক্লান্ত চোখে তাকিয়ে আছেন। আহমেদ আবু আল-আম এবং তার স্বেচ্ছাসেবকরা দ্রুত খাবার বিতরণের কাজে ব্যস্ত।
আবু আল-আম ২০০২ সাল থেকে সিদি শায়বান কমিউনিটি কিচেন চালান, যেখানে প্রতি রমজানে ইফতারের আয়োজন করা হয়। খাবার বিতরণ করতে গিয়ে তিনি প্রায়ই চিন্তিত হয়ে পড়েন, খাবার পর্যাপ্ত কিনা সেই বিষয়ে।
তিনি বলেন, “আমরা আমাদের সাধ্যমতো চেষ্টা করি। তবে প্রত্যেক দাতার নিজস্ব কিছু চাহিদা থাকে। আমরা কেবল তাদের দেওয়া খাবার বিতরণ করতে পারি।”
এই বাস্তুচ্যুতদের মধ্যে রয়েছেন ৩৬ বছর বয়সী হায়া নাহাল। তিনি তার ১১ বছর বয়সী মেয়ে রাগদকে নিয়ে যুদ্ধের দুই মাস আগে রামাল্লায় এসেছিলেন। রাগদের স্নায়বিক সমস্যা রয়েছে, যার চিকিৎসার জন্য হায়া তার স্বামী এবং ছেলেকে বাড়িতে রেখে এসেছিলেন।
হায়া বলেন, “আমি তখন থেকে আর ফিরতে পারিনি। বাড়ির জীবন যতই কঠিন হোক না কেন, আপনজনের সঙ্গের কোনও বিকল্প নেই। এখানে আশ্রয় আছে, দয়ালু মানুষজন সাহায্য করে, কিন্তু এটা তো বাড়ি নয়।”
তার পাশেই বসা ছিলেন গাজা থেকে আসা এক বৃদ্ধা, লাইলা। তিনি তার নাতনি আমিরাকে নিয়ে পূর্ব জেরুজালেমের অগাস্টা ভিক্টোরিয়া হাসপাতালে এসেছিলেন, কারণ আমিরা ক্যান্সার আক্রান্ত ছিল।
লাইলা জানান, “আমরা যুদ্ধের ছয় মাস আগে এখানে এসেছিলাম। আমিরাকে সঙ্গ দেওয়ার জন্য তার পরিবারের কাউকে আসতে দেওয়া হয়নি, তাই আমি এসেছিলাম।”
১৩ নভেম্বর, আমিরা মারা যায়। লাইলা এখনও দেশে ফিরতে পারেননি। তিনি একটি সাদা রুমাল ধরে বসে আছেন।
তিনি বলেন, “প্রায় দু’বছর ধরে এখানে আছি। গাজার জন্য মন কাঁদে।”
ইফতারের সময় হলে, চারপাশ শান্ত হয়ে যায়। সবাই প্রথম চুমুক দেয়, কৃতজ্ঞতায় তাদের ঠোঁট নড়ে ওঠে। আবু আল-আম এবং তার দল নিশ্চিত করেন, যেন সবাই খাবার পায়।
তারা সবসময় সবার শেষে রোজা ভাঙেন।
আল-বিরেহতে আবু আল-আমের ৪৩ বছর বয়সী অ্যাপার্টমেন্টের বারান্দা এবং বসার ঘরে বড় বড় পাত্রে খাবার তৈরির ব্যবস্থা করা হয়েছে। সেখানে এখন আর আসবাবপত্র নেই, সোফা এবং কার্পেটের বদলে বিশাল চুলা বসানো হয়েছে।
কাঠের আগুনে মাংস, পেঁয়াজ এবং সুগন্ধি চালের সুবাস বাতাসে ভাসে। এই ঘ্রাণ পথচারীদেরও আকৃষ্ট করে।
রান্নাঘরে স্বেচ্ছাসেবকরা ব্যস্ত, খাবার কাটাকুটি ও মশলা মেশানোর কাজ চলছে। আজকের মেনুতে রয়েছে ‘কুদরা’, যা ছোলার ডাল, রসুন এবং ধীরে রান্না করা ভেড়া বা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ফিলিস্তিনি খাবার।
একটি বিশাল কাঠের চুলায় এটি রান্না করা হয়, আর অন্য একটি গ্যাসের ওভেনে মুরগি ভাজা হয়।
আবু আল-আম জানান, দ্বিতীয় ইন্তিফাদার সময় এই ধারণা আসে। “পশ্চিম তীরে ইসরায়েলি অবরোধের কারণে অনেক পরিবার কষ্টে পড়েছিল, তাই আমরা তাদের সাহায্য করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।”
২০০৫ সালের মাঝামাঝি সময়ে দ্বিতীয় ইন্তিফাদার সমাপ্তির পর এই উদ্যোগ আরও বেড়েছে এবং সম্প্রদায়ের প্রয়োজনে তা মানিয়ে নেওয়া হয়েছে। ২০১৫ সালে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে পরিচিতি পাওয়ার পর এই রান্নাঘরের নামকরণ করা হয় সিদি শায়বান।
আবু আল-আম বলেন, “আমরা আমাদের সাধ্যমতো চেষ্টা করি, যাতে বেশি সংখ্যক পরিবারের কাছে পৌঁছানো যায়। আমরা এমনকি গাজাতেও সহায়তা পৌঁছে দিয়েছি। কেউ বাদ যায় না।”
তিনি আরও জানান, এই আয়োজনটি সম্পূর্ণভাবে অনুদান দ্বারা পরিচালিত হয়। মহামারী শুরু হওয়ার পর থেকে চাহিদাও বেড়েছে। এরপর গাজায় ইসরায়েলের যুদ্ধ এবং পশ্চিম তীরে বিধিনিষেধের কারণে আরও অনেক পরিবার ক্ষতির শিকার হয়েছে।
আবু আল-আমের মতে, “২০২৩ সালের অক্টোবর মাস থেকে ইসরায়েলের বিধিনিষেধের কারণে ফিলিস্তিনি শ্রমিকরা তাদের কর্মক্ষেত্রে যেতে পারছে না। ফলে পরিবারগুলোকে সহায়তা করার মতো কেউ ছিল না।”
২০২৩ সালের অক্টোবর মাস থেকে, যখন যুদ্ধ শুরু হয়েছিল, তখন ইসরায়েল পশ্চিম তীরে ৯০০টিরও বেশি চেকপোস্ট তৈরি করেছে, যা সেখানকার জীবনযাত্রাকে কঠিন করে তুলেছে।
আবু আল-আম এবং তার দল বিভিন্ন গভর্নরেটের স্বেচ্ছাসেবকদের সঙ্গে সমন্বয় করে ক্ষতিগ্রস্তদের কাছে খাবার পৌঁছে দেওয়ার ব্যবস্থা করেছেন।
শীরিন নামের একজন নারী, যিনি একসময় এই কিচেনে সাহায্য চেয়েছিলেন, এখন নিজে স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করেন। তিনি বলেন, “আমি পাঁচ বছর ধরে একা মা।
যখন আমার খারাপ সময় যাচ্ছিল, তখন এই কিচেন আমাকে সাহায্য করেছিল। এখন আমি এর প্রতিদান দিতে চাই। আমি খাবার তৈরি ও পরিষ্কার করতে সাহায্য করি এবং আমার সন্তানেরা আবু আল-আমের সঙ্গে খাবার বিতরণের কাজ করে, বিশেষ করে রমজানে।”
১৪ বছর বয়সী মুস্তাফা এখানকার সবচেয়ে কম বয়সী স্বেচ্ছাসেবক। সে ইয়োগার্ট ও বোতলজাত পানীয় নিয়ে দ্রুত এক স্থান থেকে অন্য স্থানে ছোটাছুটি করে।
মুস্তাফা জানায়, “আমি এখানে এসেছি, কারণ আমি এতিম এবং আমি অন্যদের খুশি করতে চাই। স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করা আমাকে বদলে দিয়েছে।
আমার মা সবসময় বলতেন, তুমি এই ধরনের কাজের জন্য নরম মনের। কিন্তু আমি প্রমাণ করতে চেয়েছিলাম যে, আমি পারি।”
তথ্যসূত্র: আল জাজিরা
