বিশ্বজুড়ে ওয়াইন বিক্রির পরিমাণ বিগত ৬০ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে এসেছে। আন্তর্জাতিক ওয়াইন ও ভিন উৎপাদন সংস্থা (OIV)-এর সম্প্রতি প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে এই তথ্য জানানো হয়েছে।
স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি, অর্থনৈতিক চাপ এবং জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে বিশ্বজুড়ে ওয়াইন-এর চাহিদা কমেছে, যা এই পতনের প্রধান কারণ।
প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০২৪ সালে ওয়াইন বিক্রি আগের বছরের তুলনায় ৩.৩ শতাংশ কমে ২১ কোটি ৪২ লক্ষ হেক্টো লিটারে দাঁড়িয়েছে। ১৯৬১ সালের পর থেকে এটিই সর্বনিম্ন বিক্রির পরিমাণ, যখন বিক্রি ছিল ২১ কোটি ৩৬ লক্ষ হেক্টো লিটার।
শুধু বিক্রি নয়, উৎপাদনও কমেছে উল্লেখযোগ্য হারে। গত বছর বিশ্বজুড়ে ওয়াইন উৎপাদন ৪.৮ শতাংশ কমে ২২ কোটি ৫৮ লক্ষ হেক্টো লিটারে এসে দাঁড়িয়েছে।
OIV-এর পরিসংখ্যান প্রধান জর্জিও দেলগ্রোসো জানিয়েছেন, স্বাস্থ্য বিষয়ক উদ্বেগ এবং অর্থনৈতিক অস্থিরতার কারণে অনেক দেশেই ওয়াইনের চাহিদা কমেছে।
ভোক্তারা এখন একটি বোতল ওয়াইনের জন্য ২০১৯-২০ সালের তুলনায় প্রায় ৩০ শতাংশ বেশি দাম দিচ্ছেন, যেখানে সামগ্রিকভাবে ওয়াইন consumption ১২ শতাংশ কমেছে।
যুক্তরাষ্ট্রে, যা বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন বাজার, সেখানেও চাহিদা ৫.৮ শতাংশ কমেছে। চীনেও কোভিড-পূর্ববর্তী সময়ের তুলনায় বিক্রি কমে গেছে।
ইউরোপে, যা বিশ্ব বাজারের প্রায় অর্ধেক, সেখানেও গত বছর বিক্রি ২.৮ শতাংশ কমেছে। ফ্রান্সের মতো গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশেও বিক্রয়ে ভাটা পড়েছে, যা ছিল ৩.৬ শতাংশ।
তবে স্পেন এবং পর্তুগালের মতো কিছু বাজারে চাহিদা সামান্য বেড়েছে।
উৎপাদন হ্রাসের পেছনে আবহাওয়ার বিরূপ প্রভাবও একটি বড় কারণ। কিছু অঞ্চলে অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত এবং অন্য অঞ্চলে খরা দেখা দেওয়ায় উৎপাদন ব্যাহত হয়েছে।
ইতালিতে সবচেয়ে বেশি ওয়াইন উৎপাদন হলেও, ফ্রান্সের উৎপাদন ২৩ শতাংশ কমেছে, যা ১৯৫৭ সালের পর সর্বনিম্ন। ইতালির পরেই স্পেন উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ওয়াইন উৎপাদন করে।
অন্যদিকে, যুক্তরাষ্ট্রে তীব্র গরমের কারণে ওয়াইন উৎপাদন ১৭.২ শতাংশ কমেছে।
ওয়াইন প্রস্তুতকারক সংস্থা “নিকোলাস”-এর মতে, বর্তমান প্রজন্মের মধ্যে মদ্যপানের প্রবণতা হ্রাস পাচ্ছে।
তাদের বক্তব্য অনুযায়ী, “আগেকার মতো উৎসবের মেজাজে এখন আর মানুষ মদ্যপান করে না এবং তরুণ প্রজন্মের মধ্যে এই প্রবণতা কম দেখা যায়।”
তবে তারা এও যোগ করে, “মানুষ এখন কম পান করে, তবে ভালো মানের ওয়াইন-এর দিকে ঝুঁকছে এবং সে কারণে বেশি অর্থ খরচ করতেও প্রস্তুত।”
তথ্য সূত্র: The Guardian
