রান্নাঘরে একসাথে: ভালোবাসার আর সম্পর্কের এক নতুন সংজ্ঞা।
ছোটবেলা থেকেই দেখেছি, আমার দাদিমা প্রায়ই প্রতিবেশীদের জন্য রান্না করতেন। বিশেষ করে ঈদ কিংবা কোনো উৎসবে, তাঁর হাতের রান্না করা খাবার সবার মাঝে বিলিয়ে দেওয়া হতো। এই দৃশ্যগুলো আজও আমার মনে গেঁথে আছে, কারণ রান্নার সাথে মিশে ছিল ভালোবাসা আর সম্পর্কের গভীরতা।
আজকালকার ব্যস্ত জীবনে, পরিবারের সবাই একসাথে বসে খাবার খাওয়ার চল যেন কমে যাচ্ছে। বাইরের ফাস্ট ফুডের প্রতি ঝোঁক বাড়ছে, অথবা হয়তো সময়ের অভাবে রান্না করার সুযোগও হয় না। কিন্তু রান্না যে শুধু খাদ্য তৈরি করা নয়, বরং সম্পর্কের ভিত আরও মজবুত করার একটি মাধ্যম, তা আমরা অনেকেই হয়তো উপলব্ধি করি না।
যুক্তরাজ্যের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, দেশটির প্রায় ১৫ লক্ষ পরিবারের অভিভাবক তাদের সন্তানদের সাথে রান্না করেন না। এর কারণ হতে পারে সময়ের অভাব, অথবা আধুনিক জীবনের নানান ব্যস্ততা। তবে মনোবিজ্ঞানীরা বলছেন, রান্না করার সময় পরিবারের সদস্যদের মধ্যে এক ধরনের বন্ধন তৈরি হয়, যা মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
মনোবিদ শার্লট হেস্টিংসের মতে, “খাবার মানুষের সম্পর্কের কেন্দ্রে থাকে।” তাঁর মতে, রান্নার মাধ্যমে আমরা একে অপরের প্রতি ভালোবাসা প্রকাশ করতে পারি। রান্না করার সময় গল্প করা, হাসাহাসি করা—এগুলো সম্পর্কের গভীরতা বাড়ায়।
রান্নাঘরে একসাথে কাজ করাটা অনেকটা মুখোমুখি বসে কথা বলার চেয়ে সহজ। কারণ, তখন সরাসরি চোখের দিকে তাকানোর চাপ থাকে না, বরং একটি সাধারণ কাজ করার মাধ্যমে সম্পর্কের স্তর তৈরি হয়।
বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, পুরুষ এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে যারা নিজেদের অনুভূতি সহজে প্রকাশ করতে পারে না, রান্না তাদের জন্য একটি ভালো মাধ্যম হতে পারে। রান্নার সময় তারা খোলামেলা আলোচনা করতে পারে, যা তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক।
বাংলাদেশেও পরিবারের সদস্যদের মধ্যে রান্নার সংস্কৃতি বিদ্যমান। বিভিন্ন উৎসব-অনুষ্ঠানে পরিবারের সবাই মিলে রান্না করার একটি ঐতিহ্য রয়েছে। এই সময়ে দাদা-দাদি, নানা-নানি, মা-বাবা, ভাই-বোন সবাই একসাথে মিলিত হয়, যা সম্পর্কের বাঁধন আরও দৃঢ় করে।
ঢাকার একটি সামাজিক উদ্যোগ, “আনন্দ রান্নাঘর”-এর কথা ভাবুন। এখানে বিভিন্ন বয়সের মানুষ একত্রিত হয়ে রান্না করে এবং একসাথে খাবার উপভোগ করে। এটি শুধুমাত্র একটি রান্নার স্থান নয়, বরং এটি একটি মিলনস্থল, যেখানে মানুষ একে অপরের সাথে মিশে যায় এবং নতুন সম্পর্ক গড়ে তোলে।
সুতরাং, আসুন আমরা সবাই মিলে রান্নার গুরুত্ব বুঝি। পরিবারের সদস্যদের সাথে রান্না করার সময় বের করি, তাদের পছন্দের খাবার তৈরি করি। কারণ, রান্নার এই আনন্দ শুধু খাবারেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং এটি ভালোবাসার, সম্পর্কের এবং মানসিক স্বাস্থ্যের একটি উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত।
তথ্যসূত্র: The Guardian
