লন্ডনের কেনসিংটন পার্ক রোডে অবস্থিত ‘ডোভ’ রেস্তোরাঁটি সম্প্রতি খাদ্যরসিকদের নজর কেড়েছে। মেন্যুতে ভিন্নধর্মী ও আকর্ষণীয় সব খাবারের সম্ভার নিয়ে আসা এই রেস্তোরাঁটি ইতিমধ্যেই খাদ্য সমালোচকদের প্রশংসা কুড়িয়েছে।
মূলত, এখানকার পরিবেশ, খাবারের গুণগত মান এবং উদ্ভাবনী স্বাদের জন্য এটি পরিচিতি লাভ করেছে।
পর্যালোচনা অনুযায়ী, ডোভ-এর প্রধান আকর্ষণ হলো তাদের মেনুর বৈচিত্র্য। ক্লাসিক খাবারের বাইরে এখানে পরিবেশন করা হয় এমন কিছু পদ যা সাধারণত চোখে পড়ে না।
কাঁচা স্ক্যালপ, ফিঙ্গার লাইম, চিকেন সল্ট এবং আলু দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ পদ এখানকার অন্যতম আকর্ষণ। এছাড়া, আলু দিয়ে তৈরি পিৎজা, বুনিতো, বার্রাটা ও মর্তাদেলা দিয়ে তৈরি খাবারটিও খাদ্যপ্রেমীদের মন জয় করেছে।
সমালোচক জানিয়েছেন, এই পদগুলো খুবই হালকা ছিল এবং প্রতিটি কামড়ে নতুন নতুন স্বাদ পাওয়া যাচ্ছিল।
সমালোচক আরও উল্লেখ করেছেন, গ্রিল করা সি-ব্রীম মাছ, কনফিড গার্লিক এবং গুইন্ডিলা মরিচের সংমিশ্রণে তৈরি একটি পদ ছিল অসাধারণ। মাছটি এতটাই তাজা ছিল যে কাঁটা চামচ দিয়ে সামান্য চাপ দিলেই তা খুলে আসছিল।
খাবারের স্বাদ এতটাই ভালো ছিল যে সাইড ডিশ হিসেবে দেওয়া আলু ভাজা প্রায় খেতেই ভুলে গিয়েছিলেন তারা! ডেজার্টের জন্য তারা ফিয়র ডি ল্যাটে সফট সার্ভ, আর্লি হার্ভেস্ট অলিভ অয়েল ও ওট কুকিজ-এর সাথে কার্ডামম ক্যারামেল ক্রিম অর্ডার করেন।
তাদের মতে, এই ডেজার্টটি ছিল অসাধারণ।
ডোভ-এর অভ্যন্তরীণ সজ্জা খুবই সাধারণ ও মার্জিত। সামনের জানালা দিয়ে পর্যাপ্ত আলো আসে এবং ভেতরের অংশে একটি রুফটপ লাইট রয়েছে, যা একটি আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করে।
রেস্তোরাঁর কর্মীরা বেশ মনোযোগী, দক্ষ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ বলেও উল্লেখ করা হয়েছে। সব মিলিয়ে, ডোভ-এ খাবারের অভিজ্ঞতা ছিল চমৎকার, যা খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করে।
তথ্য সূত্র: দ্য গার্ডিয়ান
