নিউ অরলিন্স-এর ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত উৎসব: একদিকে সুরের মূর্ছনা, অন্যদিকে মুখোরোচক খাবারের আয়োজন।
আসন্ন নিউ অরলিন্স জ্যাজ অ্যান্ড হেরিটেজ ফেস্টিভ্যাল (Jazz Fest) -এ সুরের মূর্ছনা ও খাবারের এক দারুণ মিলনমেলা বসতে চলেছে। সত্তরের দশক থেকে শুরু হওয়া এই উৎসবটি শুধু একটি সঙ্গীতানুষ্ঠান নয়, বরং নিউ অরলিন্স-এর সংস্কৃতি আর ঐতিহ্যের প্রতিচ্ছবি।
আগামী কয়েক সপ্তাহ ধরে চলা এই উৎসবে দেশ-বিদেশের বহু সঙ্গীতপ্রেমীর সমাগম হয়।
উৎসবের মূল আকর্ষণ হল জ্যাজ, ব্লুজ, গসপেল, লোকসংগীত, ক্যাজুয়ান এবং জাইদেকো-র মতো বিভিন্ন ধারার সঙ্গীত পরিবেশনা। তবে, এখানে শুধু সঙ্গীতই নয়, স্থানীয় সংস্কৃতি এবং খাবারেরও এক দারুণ সমাহার দেখা যায়।
এই উৎসবে পারফর্ম করেন আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন শিল্পী থেকে শুরু করে স্থানীয় শিল্পীরাও। এবারকার উৎসবে পারফর্ম করবেন পার্ল জাম, লেনি ক্রাভিটস-এর মতো শিল্পীরা।
এছাড়াও, স্থানীয় শিল্পী হিসেবে থাকছেন লিল wayne সহ আরও অনেকে।
উৎসবের অন্যতম আকর্ষণ হল এখানকার খাবার। ঐতিহ্যপূর্ণ ক্যাজুয়ান ও ক্রেওল ঘরানার নানা পদ পরিবেশন করা হয় এখানে।
খাদ্যরসিকদের জন্য থাকে নানা ধরনের সুস্বাদু পদ—ফেজান্ট, কোয়েল ও আন্ডুইল গাম্বো থেকে শুরু করে পেকান ক্যাটফিশ মেনিয়ার এবং কুমিরের মাংসের সসেজ—যা স্থানীয় ব্যবসায়ীদের দ্বারা পরিবেশিত হয়।
প্রায় ৭০ জন বিক্রেতা এই উৎসবে খাবার পরিবেশন করেন এবং তাঁদের প্রত্যেকেরই রয়েছে নিজস্ব দক্ষতা।
উৎসবের খাদ্য তালিকায় বিশেষত্ব যোগ করে লরেটাস প্রালিনস-এর চকোলেট, রাম এবং কোকোনাট প্রালিন। এছাড়াও, এখানে পাওয়া যায় বিignet-এর সাথে প্রালিন মিশিয়ে তৈরি একটি বিশেষ পদ।
এখানকার আরেকটি আকর্ষণ হল কোশন ডি লাইট পো বয়। ফ্রেঞ্চ ব্রেডের মধ্যে ধীরে ধীরে রান্না করা শূকরের মাংস দিয়ে এই পদটি তৈরি করা হয়।
এছাড়া ক্রফিশ স্ট্রিউডেল, ক্রফিশ মনিকা-র মতো পদগুলিও খাদ্যরসিকদের মন জয় করে।
এই উৎসবটি স্থানীয় শিল্পীদের কাছে এক বিশেষ স্থান অধিকার করে। কারণ, এটি তাঁদের নিজেদের শহরে নিজেদের সংস্কৃতি তুলে ধরার সুযোগ দেয়।
স্থানীয় শিল্পী টারিয়ানা “ট্যাঙ্ক” বল-এর মতে, “জ্যাজ ফেস্ট-এর জন্য সবাই মুখিয়ে থাকে, কারণ এখানে সবাই নিজেদের সেরাটা দিতে চায়।” উৎসবে তিনি তাঁর পরিবারের একটি ফুড স্টল-এর কথাও উল্লেখ করেন।
সংগীত ও খাবারের এই অনন্য মেলবন্ধন উপভোগ করতে প্রতি বছরই বহু মানুষের সমাগম হয় নিউ অরলিন্স-এ।
তথ্য সূত্র: Associated Press
