বিশ্বজুড়ে কফি প্রেমীদের জন্য দারুণ এক খবর! সম্প্রতি ‘দ্য ওয়ার্ল্ডস ১০০ বেস্ট কফি শপস’ নামের একটি সংস্থা বিশ্বের সেরা কফি শপগুলোর তালিকা প্রকাশ করেছে। এই তালিকায় স্থান পাওয়া কফি শপগুলো তাদের অসাধারণ কফি এবং গ্রাহক সেবার জন্য পরিচিতি লাভ করেছে।
কফি এখন শুধু একটি পানীয় নয়, এটি একটি সংস্কৃতি এবং জীবনযাত্রার অংশ হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে। বাংলাদেশেও ধীরে ধীরে ক্যাফে সংস্কৃতির প্রসার ঘটছে, যেখানে মানুষজন কফি পান করতে, আড্ডা দিতে এবং কাজের জন্য একত্রিত হয়।
এই তালিকার শীর্ষে রয়েছে অস্ট্রেলিয়ার সিডনির টোবি’স এস্টেট কফি রোস্টার্স। এই কফি শপটি তাদের কফির গুণমান, গ্রাহকদের সঙ্গে বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক স্থাপন এবং কফি তৈরির স্বচ্ছতার জন্য বিশেষভাবে পরিচিত।
টোবি’স এস্টেট কফি শপে গেলে কফি তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানার সুযোগ থাকে। তাদের ‘আইল্যান্ড ব্রু বার’-এ কফি তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি নিয়ে প্রশ্ন করারও সুযোগ রয়েছে।
এছাড়াও, কাঁচের দেয়াল ঘেরা একটি রোস্টিং রুম রয়েছে, যেখানে বসে কফি তৈরির প্রক্রিয়া উপভোগ করা যায়। শুধু সিডনিতেই নয়, সিঙ্গাপুর, কুয়েত, সৌদি আরব, কাতার, ফিলিপাইন ও ইন্দোনেশিয়া সহ সারা বিশ্বেই টোবি’স এস্টেটের শাখা রয়েছে।
এই তালিকায় আরও কিছু উল্লেখযোগ্য কফি শপের নাম রয়েছে। এর মধ্যে মেলবোর্নের প্রাউড মেরি এবং ব্রিসবেনের কফি অ্যান্থোলজির নাম বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। এই কফি শপগুলোও তাদের ব্যতিক্রমী কফি এবং মনোরম পরিবেশের জন্য পরিচিত।
‘দ্য ওয়ার্ল্ডস ১০০ বেস্ট কফি শপস’ তালিকাটি তৈরি করা হয়েছে পাবলিক ভোটের (৩০%) এবং বিশেষজ্ঞ প্যানেলের মূল্যায়নের (৭০%) ভিত্তিতে। এই তালিকা কফি শপগুলোর মান, পরিবেশ এবং গ্রাহক সেবার একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বীকৃতি।
ভবিষ্যতে, এই ধরনের স্বীকৃতি বাংলাদেশের কফি শপগুলোর জন্য একটি অনুপ্রেরণা হতে পারে এবং ক্যাফে সংস্কৃতির প্রসারে সাহায্য করতে পারে।
তথ্য সূত্র: ট্রাভেল অ্যান্ড লিজার
