বার্গুন্দিতে ভ্রমণ: এক মায়ের ছেলের অসাধারণ অভিজ্ঞতা!

ফ্রান্সের বার্গান্ডি: প্যারিস থেকে ট্রেনে ভ্রমণের এক স্বপ্নীল গন্তব্য।

“বার্গান্ডি?”

লাল ওয়াইনের তিনটি ইমোজি।

“বাচ্চাদের জন্য কি ভালো?”

হাসির ইমোজি।

প্যারিসের বন্ধু প্যা scale-এর সাথে আমার এই কথোপকথনটি খুব একটা উৎসাহব্যঞ্জক ছিল না। আমার ১০ বছর বয়সী ছেলে লুকাসের সাথে বার্গান্ডি ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময়, জায়গাগুলোর নাম শুনে মনে হচ্ছিল যেন কোনো অভিজাত ফরাসি রেস্তোরাঁর ওয়াইন-এর তালিকা দেখছি—শাব্লিস, পুই-ফুইসে, পুলিগনি-মন্টরাশে, পোমার্ড। আগে কখনো বার্গান্ডি যাইনি, তবে কি এখানে গ্র্যান্ড ক্রু এবং মিশেলিন-তারকা চিহ্নিত রেস্তোরাঁগুলো ছাড়া আর কিছুই নেই? এই ব্যস্ত মায়ের জন্য, গ্রামীণ জীবনের স্বাদ কেমন হবে?

বার্গান্ডিতে পৌঁছানো

প্যারিসে ৪৮ ঘণ্টা কাটানোর পর—যেখানে আমরা সিন নদীর ধারে হেঁটেছি, স্টেক ফ্রাই খেয়েছি, আইফেল টাওয়ারে একটি বিবাহ প্রস্তাব দেখেছি—লুকাস এবং আমি প্যারিস-বার্সি স্টেশন থেকে ট্রেনে যাত্রা শুরু করি। আগস্ট মাসের এক শনিবার সকালে, মনে হলো শহরের প্রায় সবাই শহর ছাড়তে চাইছে। আমাদের ধারণা ছিল, আমরাই ছিলাম ক্ল্যামেসি যাওয়ার পথে, বার্গান্ডির একটি বাজার শহরে যাওয়া একমাত্র বিদেশি। প্রতিটি স্টেশনে আরও বেশি লোক নামছিল, আর ট্রেনে উঠছিল কম। ক্ল্যামেসি, সম্ভবত প্যারিসের মানুষের কাছেও খুব একটা পরিচিত জায়গা নয়।

ক্ল্যামেসিতে তিন দিন

ক্ল্যামেসি শহরটি গ্রীষ্মের আগন্তুকদের জন্য প্রস্তুত ছিল না, কারণ সেখানে কোনো ভাড়া করা গাড়ির ব্যবস্থা ছিল না। সৌভাগ্যক্রমে, আমার কাজিন সুজানে, যিনি ২০ বছরেরও বেশি সময় আগে নিউ ইয়র্ক থেকে প্যারিসে চলে এসেছিলেন এবং মহামারীর সময় ক্ল্যামেসির কাছে একটি গ্রামে চলে যান, তিনি একটি সমাধান খুঁজে বের করেন: আমাদের তিন দিনের থাকার জন্য তিনি একটি সাদা ভ্যান ভাড়া করেন।

সুজানে হেসে বললেন, “আমরা বার্গান্ডিতে আছি, তবে আড়ম্বরপূর্ণ অংশে নয়।” ক্ল্যামেসির আশেপাশে ছিল পুরনো দিনের পরিবেশ, যেখানে ছিল একটি তামাকের দোকান, একটি পুরনো জিনিসের বাজার, একটি গথিক গির্জা, একটি পোস্ট অফিস, একটি পুরনো বইয়ের দোকান, একটি চকোলেট প্রস্তুতকারকের দোকান, এবং কয়েকটি ক্যাফে ও বেকারি। ইয়োন নদীর ঘাসযুক্ত তীরে কিছু লোক কুকুর নিয়ে হাঁটছিলেন; মাঝে মাঝে একটি বার্জ বা বাইসাইকেল দেখা যাচ্ছিল।

বার্গান্ডিতে প্রায় ১৩০০ কিলোমিটার নদী ও খালের জাল রয়েছে, যা নৌকায় ভ্রমণের জন্য আদর্শ। এখানে ভালোভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা পথগুলো সাইকেল চালানোরও সুযোগ করে দেয়। ক্ল্যামেসি একসময় কাঠ ব্যবসার কেন্দ্র ছিল। মওরভান বন থেকে বিচ এবং ওক গাছের গুঁড়িগুলো ইয়োন নদী দিয়ে ভাসিয়ে প্যারিসের দিকে নিয়ে যাওয়া হতো।

এই কাঠের “ট্রেন” গুলো ফ্লটার নামক শ্রমিকরা চালাতেন। তারা কাঠের খুঁটি ব্যবহার করে গন্ডোলাচালকদের মতো এগুলো নিয়ন্ত্রণ করতেন। প্যারিসে পৌঁছাতে ১১ দিন পর্যন্ত সময় লাগত। ১৯ শতকের মাঝামাঝি সময়ে রেলপথ এই কাঠের ভেলাগুলোর জায়গা নেয়। ক্ল্যামেসি থেকে শেষ ভেলাটি ১৯২৩ সালে যাত্রা করে। এক শতাব্দী পরে, আমরা কিছু লোককে দেখলাম যারা নদীর তীরে ঐতিহ্যবাহী খেলাধুলার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিল।

ক্যানাল ডু নিভারনাইস-এর ১১৬টি লক এখনো একজন “একলুসিয়ার” দ্বারা পরিচালিত হয়, যিনি ভারী লোহার গেটগুলো ম্যানুয়ালি খোলেন এবং বন্ধ করেন। ক্ল্যামেসির কুইসাইডে, আমরা একজনকে ক্র্যাঙ্ক ও ভালভগুলো সাবধানে পরিচালনা করতে দেখলাম, যা একটি বার্জকে তার যাত্রা চালিয়ে যেতে সাহায্য করছিল। এই খালের পাশে পুরনো লক-কিপারের কুটিরগুলোতে এখন চিত্রশিল্পী এবং কুমোররা থাকেন, যারা পর্যটকদের কাছে তাদের জিনিস বিক্রি করেন।

শিল্পীরা এখানকার প্রাকৃতিক দৃশ্য ও স্থাপত্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছেন। প্রায় প্রতিটি গ্রামেই স্থানীয় কীর্তিমানদের স্মরণে একটি জাদুঘর রয়েছে। আমরা ক্ল্যামেসির রোমান রোল্যান্ড মিউজিয়াম অফ আর্ট অ্যান্ড হিস্টোরিতে চার্লস লুপো-এর আর্ট ডেকো পোস্টারগুলো দেখলাম; সেন্ট-সাউভার-এন-পুইসায়ে-তে কোলেট-এর সংগ্রহ দেখে বিস্মিত হয়েছিলাম। ভ্যাজেলের মুসিও জারভোসে পিকাসো, কান্দিনস্কি, এবং মিরোর কাজগুলো দেখে মুগ্ধ হয়েছিলাম—এটি ছিল ক্রিটিক ও সম্পাদক ক্রিশ্চিয়ান জারভোস-এর অসাধারণ সংগ্রহ।

জারভোস মিউজিয়ামটি সাধারণত পর্যটকদের কাছে উপেক্ষিত হয়, যারা পাহাড়ের উপরে অবস্থিত ব্যাসিলিকা অফ সেন্ট-মেরি-মেডেলিনের দিকে যান, যা ১০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে তীর্থস্থান হিসাবে পরিচিত। এর গম্বুজযুক্ত অ্যাবে, যেখানে রয়েছে ভূতুড়ে ভাস্কর্য ও রঙিন কাঁচের জানালা, সত্যিই মনোমুগ্ধকর। লুকাস দৃশ্যাবলী দেখে খুব একটা প্রভাবিত হয়নি। গির্জা এবং জাদুঘর ১০ বছর বয়সী একটি ছেলের ভালো লাগার মতো জায়গা নয়।

সৌভাগ্যক্রমে, সুজানের আরেকটি দারুণ ধারণা ছিল: আমরা কাছের একটি “গুইংয়েট”-এ যাবো। গ্রীষ্মকালে, সামাজিক জীবন এই নদী-ধারের ক্যাফেগুলোর চারপাশে ঘোরে, যেখানে সঙ্গীতের সাথে খাবারেরও ব্যবস্থা থাকে। লা গুইংয়েট ডি কউলাঞ্জে-এ, ফাস্ট ফুডের স্থানীয় স্বাদ ছিল: হট ডগের পরিবর্তে আমরা অ্যান্ডুইয়েট (শুকরের মাংসের অন্ত্র দিয়ে তৈরি একটি সসেজ) খেয়েছিলাম, এবং বার্গারগুলোর সাথে ছিল রাটাটুইল এবং পেঁয়াজের কনফিট।

আমরা যখন খাচ্ছিলাম, তখন দেখলাম কিছু বয়স্ক লোক “এলভিস” এবং “চক বেরি”-এর গানের সাথে নাচছে, আর ছোট বাচ্চারা সোডার ঘোরে ছুটোছুটি করছে। স্থানীয়রা ৩ ডলারের “কির” পান করছিল, আর তরুণরা কায়াক নিয়ে খেলছিল বা দড়ি ধরে নদীতে ঝাঁপ দিচ্ছিল।

পরের দিন, আমরা মধ্যাহ্ন ভোজনের জন্য প্রস্তুত ছিলাম। সুজানের বাড়িতে সকালের নাস্তার পর, আমরা একটি পিকনিকের জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র সংগ্রহ করি। কুয়ার-লেস-টম্বেস-এর বাজারে আমরা “প্যাভ ডু মওরভান” (মশলা দিয়ে আচ্ছাদিত শুকনো শুকরের মাংস), “গুগিয়ার” (পনিরের পেস্ট্রি), সবুজ জলপাই, ব্যাগুইট, এবং ব্ল্যাককারেন্ট টার্ট কিনেছিলাম। লুকাস একটি “ওয়াফল” উপভোগ করছিল, আর আমি বাজারের স্টলগুলোতে ঘুরে বেড়াচ্ছিলাম।

এরপর আমরা গুয়েডেলনের দিকে রওনা হলাম, যেখানে কিছু লোক ১৩ শতকের কৌশল ব্যবহার করে একটি দুর্গ তৈরি করছে। এখানে মর্টার থেকে শুরু করে দড়ি পর্যন্ত সবকিছু হাতে তৈরি করা হচ্ছে। এই বিশাল প্রকল্পটি যেন ইতিহাসের উল্টো যাত্রা।

পরে, আমরা “লা বোলে দর”-এর একটি গোপন সফরে যাই। এটি ক্ল্যামেসির একটি পরিত্যক্ত আউবার্জ, যা চার বন্ধুর প্রচেষ্টায় একটি শিল্পী আবাস এবং গেস্টহাউসে পরিণত হয়েছে।

আমি “লা বোলে দর”-এ ফিরে আসার পরিকল্পনা করছিলাম, কিন্তু লুকাস, যিনি ভালো জীবন ভালোবাসেন, তিনি তখন “রুম সার্ভিস”-এর জন্য প্রস্তুত ছিলেন। এই ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময়, আমি একজন ভ্রমণ উপদেষ্টার সাহায্য নিয়েছিলাম।

তৃতীয় দিনে, আমরা সুজানে এবং আমাদের ভ্যানের বদলে এরিক গেয়েট-এর মার্সিডিজ-বেঞ্জ ভি-ক্লাস লিমুজিন ভাড়া করি এবং এই অঞ্চলের সবচেয়ে বিলাসবহুল হোটেলগুলোর একটির দিকে যাত্রা করি।

পরবর্তী গন্তব্য: সৌলিয়েউ

বার্গান্ডির কেন্দ্রে অবস্থিত সৌলিয়েউ শহরটি প্রাচীনকাল থেকেই উত্তর ও দক্ষিণ ইউরোপের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করেছে। এখানে রয়েছে মওরভান আঞ্চলিক প্রাকৃতিক উদ্যান, যেখানে গ্রানাইটের চূড়া, হ্রদ এবং বনাঞ্চল বিদ্যমান। এখানে রয়েছে “লে রিলেইস বার্নার্ড লয়সো” নামক একটি গ্যাস্ট্রোনমি মন্দির। এই হোটেলে বার্নার্ড লয়সো-এর নামে নামকরণ করা হয়েছে, যিনি “রাটাটুইল” চলচ্চিত্রের অনুপ্রেরণা ছিলেন।

“লে রিলেইস বার্নার্ড লয়সো”-এর স্পা-টি “মাল্টিসেন্সরি ইউনিভার্স” হিসাবে পরিচিত। ঝকঝকে টাইলস, রেইনফরেস্ট সাউন্ডট্র্যাক সহ ঝর্ণা এবং বেগুনি আলো লুকাসের ভালো লেগেছিল।

সৌলিয়েউ-এর চারপাশে আমরা হেঁটে বেড়ালাম। এখানকার স্থানীয় জাদুঘরটি ফ্রাঁসোয়া পম্পো-এর প্রতি উৎসর্গীকৃত, যিনি রডিনের ছাত্র ছিলেন। আমরা সেন্ট-আন্দোচের ব্যাসিলিকার দিকে যাওয়া তীর চিহ্নিত করি।

রাতের খাবারে, আমাদের ওয়েটার জানান যে তিনি গির্জার অর্গানিস্ট ছিলেন। আমি কিছুটা স্বস্তি পেয়েছিলাম যে হোটেলের মিশেলিন-টু-স্টার রেস্তোরাঁ “লা কোট ডি’ওর” সেদিন বন্ধ ছিল।

আমাদের শেষ রাত কাটানোর জন্য, আমরা কোট ডি বোনে-এর “চ্যাতো ডি সেন্ট-ওবিন”-এ চারটি কক্ষের একটি বুক করেছিলাম।

শেষ গন্তব্য: কোট ডি বোনের পথে

গেয়েট আমাদের “মিউজোপার্ক অ্যালেসিয়া”-তে থামতে বলেন, যেখানে ৫২ খ্রিস্টপূর্বাব্দে গ্যালো-রোমান যুদ্ধের স্মৃতিচিহ্ন রয়েছে।

আলেসিয়ার ১০ মিনিটের দূরত্বে, আমরা মধ্যযুগে প্রবেশ করি। ফ্লাভিগনি-সুর-ওজেরাইন হলো ফ্রান্সের সবচেয়ে সুন্দর গ্রামগুলোর একটি, যেখানে পাথরের বাড়িগুলো দেখা যায়। এখানকার “লে আনিস ডি ফ্লাভিগনি” নামক স্থানে ১৫৯১ সাল থেকে একই রেসিপিতে তৈরি “এনিজ”-এর স্বাদযুক্ত মিষ্টান্ন তৈরি করা হয়।

দক্ষিণে যাওয়ার পথে, আমরা আঙ্গুর ক্ষেত দেখতে পেলাম। আমরা সেন্ট-ওবিনের “চ্যাতো ডি সেন্ট-ওবিন”-এ পৌঁছেছিলাম।

লুকাস বলেছিল, “এটা আসলে কোনো দুর্গ নয়, তবে সেখানে একটি পুল আছে।”

আমার প্রথম দিকের দ্বিধা সত্ত্বেও, বার্গান্ডি ছিল একটি অসাধারণ অভিজ্ঞতা।

তথ্য সূত্র: ট্রাভেল + লেজার