কলম্বিয়ার ক্যারিবীয় উপকূলের প্রাণবন্ত শহর কার্তাহেনা, যেন এক ভিন্ন স্বাদের জগৎ। এখানে ঐতিহাসিক স্থাপত্য, কোলাহলপূর্ণ সংস্কৃতি, এবং মুখরোচক খাবারের এক অপূর্ব মিশ্রণ দেখা যায়।
যারা নতুন কিছু অভিজ্ঞতা অর্জন করতে চান, তাদের জন্য এই শহরটি আদর্শ গন্তব্য হতে পারে। আজকের লেখায় আমরা দেখবো, কিভাবে কার্তাহেনাতে একটি দিন কাটানো যেতে পারে, যা একইসাথে আনন্দদায়ক এবং শিক্ষামূলক হবে।
সকালের শুরুটা হোক কফির সাথে। কার্তাহেনার ঐতিহাসিক কেন্দ্রে অবস্থিত ‘এপোকা’ ক্যাফেতে বসে এখানকার বিশেষ কফি “কলোনিয়া কোকো” – এর স্বাদ নিতে পারেন।
এই কফিতে নারকেল, মাখন এবং চকলেটের হালকা ঘ্রাণ পাওয়া যায়, যা আপনার সকালের ঘুম ভাঙাতে সাহায্য করবে। সাথে পরিবেশন করা হয় নানান ধরনের খাবার, যেমন – আরেপা দে হুয়েভো (ডিমের পুর দেওয়া রুটির মতো) অথবা হ্যাম এবং বেকন দিয়ে তৈরি ওয়াফলস।
এরপর, শহরের সংস্কৃতি এবং শিল্পের সাথে পরিচিত হতে স্থানীয় জাদুঘরগুলোতে ঘুরতে পারেন। সান পেদ্রো ক্ল্যাভার প্লাজাতে অবস্থিত ‘Museo de Arte Moderno’ – এ গিয়ে কলম্বিয়া এবং লাতিন আমেরিকার শিল্পকলার নিদর্শনগুলো দেখুন।
এরপর, কাছাকাছি ‘আজ়া কোম্পানি’ -তে যেতে পারেন, যেখানে প্রাকৃতিক তন্তু দিয়ে তৈরি ব্যাগ ও অন্যান্য হস্তশিল্প পাওয়া যায়।
দুপুরের খাবারের জন্য গেটসমানি অঞ্চলের ‘সেলেল’ রেস্টুরেন্ট-এর কথা বলা যায়। এখানে জাইম রদ্রিগেজ-এর তৈরি করা আধুনিক ক্যারিবীয় খাবার পাওয়া যায়।
মেন্যুতে রয়েছে বাফেলো দুধের বুর্রাতা, মোরিঙ্গা গাছের সরবতের সাথে রোস্ট করা তরমুজ, এবং নানান ধরণের ফুল দিয়ে তৈরি সালাদ, যা ভোজনরসিকদের মন জয় করে।
রেস্টুরেন্টের ভেতরের সজ্জাটিও বেশ আকর্ষণীয় – ইটের দেয়াল এবং কলম্বিয়ার প্রকৃতি ও মানুষের ছবি দিয়ে সাজানো হয়েছে।
দুপুর গড়িয়ে বিকেল হতেই গেটসমানি অঞ্চলের সরু পথগুলোতে হেঁটে বেড়ানো যেতে পারে। এখানকার প্রতিটি অলিগলিতে যেন স্থানীয় সংস্কৃতির ছোঁয়া লেগে আছে।
গেটসমানির প্লাজা দে লা ত্রিনিদাদে স্থানীয়রা রাস্তার পাশে বসে গল্প করে এবং হালকা পানীয়ের সাথে লাইভ সঙ্গীত উপভোগ করে।
আপনিও তাদের সাথে যোগ দিতে পারেন। এছাড়াও, পুরনো শহরের দেয়ালের কাছে অবস্থিত প্লাজা দে লস কোচস-এর দিকে হেঁটে গেলে সেন্তেনারিও পার্কে যেতে পারবেন, যেখানে বানর, শ্লথ এবং বিভিন্ন প্রজাতির পাখি দেখা যায়।
সন্ধ্যায় স্থানীয় খাবারের স্বাদ নিতে ‘লা লাগুনা আজুল’ রেস্টুরেন্টে যেতে পারেন।
এখানকার পরিবেশ অনেকটা রেস্টুরেন্ট এবং মদের দোকানের মতো। রেস্টুরেন্টের সবুজ আঙ্গিনায় বসে লাইভ সঙ্গীত উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে।
মেনু থেকে ‘সেভিচে লেভান্তা muerto’ – চিংড়ি, স্কুইড এবং অক্টোপাসের সমন্বয়ে তৈরি একটি বিশেষ খাবার, যা ব্লাডি মেরী সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, তা অবশ্যই চেখে দেখতে পারেন।
রাতের বেলা কার্তাহেনার নাইটলাইফের অভিজ্ঞতা নিতে ভুলবেন না। গেটসমানিতে অবস্থিত ‘ক্যাফে হাভানা’ – তে স্থানীয় শিল্পী জো আরোও এবং একটি লাইভ ব্যান্ডের পরিবেশনা উপভোগ করতে পারেন।
এছাড়া, ঐতিহাসিক কেন্দ্রের ‘মিয়েন্ট্রাস’ – এ গিয়ে হালকা পানীয়ের সাথে স্থানীয় ডিজে-দের পরিবেশনাও উপভোগ করতে পারেন।
রাতের শেষে, প্লাজা দে সান পেদ্রো ক্ল্যাভার-এ অবস্থিত ‘এল বারন’-এ গিয়ে ককটেল, কিউবান ও কলম্বিয়ান রাম এবং সিগার উপভোগ করতে পারেন।
এখানে মাঝেমধ্যে স্থানীয় শিল্পীদের পরিবেশনায় ডান্সিং-এরও ব্যবস্থা থাকে।
কার্তাহেনা, ইতিহাসের সাক্ষী, সংস্কৃতির মিলনস্থল এবং ভোজনরসিকদের জন্য একটি অসাধারণ জায়গা।
তাই, যারা নতুন কিছু অভিজ্ঞতা অর্জন করতে চান, তাদের জন্য কলম্বিয়ার এই শহরটি হতে পারে একটি চমৎকার গন্তব্য।
তথ্য সূত্র: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক
