যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণে বড় পরিবর্তন আনছে রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (CDC)। খাদ্যবাহিত রোগের সংক্রমণ চিহ্নিত করার জন্য পরিচালিত একটি গুরুত্বপূর্ণ কর্মসূচি, ফুডবর্ন ডিজিজেস অ্যাক্টিভ সার্ভেইল্যান্স নেটওয়ার্ক (FoodNet)-এর কার্যক্রম উল্লেখযোগ্যভাবে কমানো হচ্ছে।
এই পরিবর্তনের ফলে, খাদ্যবাহিত রোগের কারণ হিসেবে চিহ্নিত হওয়া বেশ কয়েকটি জীবাণুর মধ্যে এখন থেকে শুধুমাত্র স্যালমোনেলা (Salmonella) এবং ই. কোলাই (E. coli) ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ পর্যবেক্ষণ করা হবে। আগে এই তালিকায় আরও ছয়টি জীবাণু অন্তর্ভুক্ত ছিল। এই সিদ্ধান্ত জুলাই মাস থেকে কার্যকর হয়েছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (CDC) জানিয়েছে, নতুন এই পদক্ষেপে ফুডনেটের কর্মীরা তাদের মূল কার্যক্রমের ওপর আরও বেশি মনোযোগ দিতে পারবে এবং সম্পদ ব্যবহারের ক্ষেত্রে এটি সহায়ক হবে। তবে খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তাদের মতে, এর ফলে খাদ্যবাহিত রোগের প্রাদুর্ভাব সনাক্তকরণে বিলম্ব হতে পারে এবং খাদ্য-সংক্রান্ত সংক্রমণের প্রকৃত চিত্র বোঝা কঠিন হয়ে পড়বে।
মিনেসোটা অঙ্গরাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগের খাদ্যবাহিত রোগ ইউনিটের তত্ত্বাবধায়ক কার্লোটা মেডুস (Carlota Medus) বলেছেন, “দীর্ঘমেয়াদে, খাদ্য সরবরাহ-সংক্রান্ত ঝুঁকিগুলো ভালোভাবে বুঝতে নজরদারি তথ্য ব্যবহারের ক্ষেত্রে এটি প্রভাব ফেলবে।
ফুডনেটের কর্মীরা শুধু আক্রান্তের সংখ্যা গণনা করে না, বরং তারা বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করে, যা নির্দিষ্ট কিছু সংক্রমণের কারণ বুঝতে সহায়ক হয়। এই নেটওয়ার্কের মাধ্যমে সংগৃহীত তথ্যের ভিত্তিতে, প্রতি এক লাখে কতজন মানুষ খাদ্যজনিত রোগে আক্রান্ত হচ্ছে, তা নির্ধারণ করা সম্ভব হয়।
১৯৯৫ সালে CDC, মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA), খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) এবং কয়েকটি অঙ্গরাজ্যের সমন্বয়ে ফুডনেট গঠিত হয়। বর্তমানে এই নেটওয়ার্ক যুক্তরাষ্ট্রের জনসংখ্যার প্রায় ১৬ শতাংশ মানুষের উপর নজরদারি করে। কলোরাডো, কানেকটিকাট, জর্জিয়া, মেরিল্যান্ড, মিনেসোটা, নিউ মেক্সিকো, ওরেগন, টেনেসী, ক্যালিফোর্নিয়া ও নিউইয়র্কের কিছু অঞ্চলের স্বাস্থ্য বিভাগগুলো এই কর্মসূচিতে যুক্ত রয়েছে।
খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ এবং সাবেক এফডিএ কর্মকর্তা ফ্রাঙ্ক ইয়ানাস (Frank Yiannas) বলেছেন, “কিছু জীবাণুর ক্ষেত্রে আমরা ভালো করছি নাকি খারাপ, তা সঠিকভাবে জানতে পারব না।
তথ্য সূত্র: এসোসিয়েটেড প্রেস
