ঐতিহ্য আর আধুনিকতার মিশেলে ককটেল এখন বিশ্বজুড়ে বেশ জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। বিভিন্ন দেশের রান্নার স্বাদ যেমন মানুষ গ্রহণ করছে, তেমনই পানীয়ের ক্ষেত্রেও চলছে ভিন্নতা ও নতুনত্বের ছোঁয়া।
আজ আমরা কথা বলব এমনই এক ফিউশন ককটেল নিয়ে, যা তৈরি হয়েছে লন্ডনের একটি বিখ্যাত বারে – বার দে প্রেস-এ। ককটেলটির নাম ‘মার্গারিথাই’।
মার্গারিথা, এই নামটি শুনলেই অনেকের জিভে জল চলে আসে। মার্গারিথাই হলো মার্গারিথার একটি ভিন্ন সংস্করণ, যেখানে যুক্ত করা হয়েছে এশীয় কিছু উপাদান।
যারা নতুন ধরনের স্বাদ পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই ককটেলটি অসাধারণ হতে পারে। এই পানীয় বানানোর মূল উপকরণগুলো হলো: লেমনগ্রাস-ইনফিউজড টেকুইলা, মেজকাল, অ্যাগাভ সিরাপ, লাইম জুস এবং ধনে পাতা।
তাহলে চলুন, জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই বিশেষ ককটেলটি।
উপকরণ:
- লেমনগ্রাস-ইনফিউজড টেকুইলা: (প্রায়) ৪০ মিলি
- মেজকাল: (প্রায়) ২০ মিলি
- অ্যাগাভ সিরাপ: (প্রায়) ১০ মিলি (উপলব্ধ না হলে ভালো মানের মধু অথবা চিনি দিয়ে তৈরি সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন)
- তাজা লাইম জুস: (প্রায়) ২০ মিলি
- তাজা ধনে পাতা: ৫টি পাতা
- গার্নিশের জন্য: ১টি লেমনগ্রাস স্টিক, সামান্য কালো নুন (ঐচ্ছিকভাবে)
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমেই, লেমনগ্রাস-ইনফিউজড টেকুইলা তৈরি করতে হবে। এর জন্য, ১৫ গ্রাম লেমনগ্রাস ১ সেন্টিমিটার আকারে কেটে নিন।
এরপর একটি পরিষ্কার কাঁচের জারে লেমনগ্রাস এবং (প্রায়) ৭৫০ মিলি টেকুইলা নিন। জারটি ভালোভাবে বন্ধ করে ২৪ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
এরপর মিশ্রণটি ছেঁকে নিয়ে পরিষ্কার একটি জারে রাখুন।
ককটেল বানানোর জন্য, একটি শেকারে বরফ নিন। এরপর শেকারে লেমনগ্রাস-ইনফিউজড টেকুইলা, মেজকাল, অ্যাগাভ সিরাপ ও লাইম জুস নিন।
ধনে পাতা যোগ করুন। ১০ থেকে ১২ সেকেন্ড ভালোভাবে ঝাঁকান।
একটি চিলড কুপে গ্লাসে মিশ্রণটি ঢালুন। গ্লাসের ধার কালো নুন দিয়ে সাজাতে পারেন।
সবশেষে, লেমনগ্রাস স্টিক দিয়ে গার্নিশ করুন।
মেজকাল সহজে পাওয়া না গেলে, ভালো মানের টেকুইলা ব্যবহার করতে পারেন। যারা একটু ভিন্ন স্বাদ পছন্দ করেন, তারা সামান্য (খুব সামান্য) স্মোকি সিঙ্গেল মল্ট স্কচ ব্যবহার করতে পারেন, যা এই ককটেলটিকে অন্যরকম মাত্রা দেবে।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনিও ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন এই বিশেষ ককটেলটি। বন্ধুদের সাথে আড্ডা বা বিশেষ কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য এটি একটি দারুণ পছন্দ হতে পারে।
এই নিবন্ধটি আন্তর্জাতিক সংবাদ মাধ্যম থেকে প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছে এবং এটি শুধুমাত্র তথ্য প্রদানের উদ্দেশ্যে। এটি কোনোভাবেই অ্যালকোহল সেবনের প্রচারের উদ্দেশ্যে নয়।
তথ্য সূত্র: The Guardian
