ঘরে বসে সেরা এসপ্রেসো মেশিন: আপনার ভেতরের বারিস্টাকে জাগিয়ে তুলুন।
কফি প্রেমীদের জন্য, সকালে এক কাপ এসপ্রেসো যেন এক অমৃতের স্বাদ। ইতালীয় উদ্ভাবক অ্যাঞ্জেলো মোরিওন্ডো ১৮৮৪ সালে প্রথম এসপ্রেসো মেশিন তৈরি করেন।
এরপর থেকে, এই মেশিনের উন্নতি হয়েছে, এবং এটি এখন অনেকের দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। ল্যাতে, ক্যাপুচিনো, ফ্ল্যাট হোয়াইট বা আমেরিকানোর মতো জনপ্রিয় কফি তৈরির মূল ভিত্তি হলো এসপ্রেসো।
তবে, বাড়িতে পারফেক্ট এসপ্রেসো তৈরি করা কি খুব কঠিন? মোটেই না! ভালো এসপ্রেসো তৈরি করার জন্য আপনার দরকার একটি নির্ভরযোগ্য এসপ্রেসো মেশিন, একটি ভালো গ্রাইন্ডার, তাজা ভাজা কফি এবং একটু ধৈর্য।
বাজারে এখন অনেক ধরনের এসপ্রেসো মেশিন পাওয়া যায়, যেমন ম্যানুয়াল থেকে শুরু করে স্বয়ংক্রিয় (অ্যাসিস্টেড) মেশিন। স্বয়ংক্রিয় মেশিনগুলো আপনার কাজ অনেক সহজ করে দেয়।
এই আর্টিকেলে, আমরা কিছু সেরা এসপ্রেসো মেশিন নিয়ে আলোচনা করব, যা আপনার বাড়িতেই কফির স্বাদ এনে দেবে।
**সেরা এসপ্রেসো মেশিন বাছাই করার প্রক্রিয়া**
বিভিন্ন এসপ্রেসো মেশিনের কার্যকারিতা যাচাই করতে বেশ কিছু বিষয় বিবেচনা করা হয়েছে। মেশিনগুলোর দাম, গরম করার সময়, দুধ ফেনা করার ক্ষমতা, ব্যবহারের সহজতা এবং এসপ্রেসোর স্বাদ কেমন, সেগুলির ওপর বিশেষ নজর দেওয়া হয়েছে।
আসুন, কিছু সেরা এসপ্রেসো মেশিন সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক:
* **সেরা ম্যানুয়াল এসপ্রেসো মেশিন:** Lelit Anna PL41TEM
এই মেশিনটি দেখতে Gaggia Classic-এর মতো, তবে এতে রয়েছে PID তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা। এটি তাপমাত্রা আরও সঠিকভাবে বজায় রাখে এবং কফির স্বাদ পরিবর্তনে সাহায্য করে।
এর দাম প্রায় ৬২,০০০ টাকা।
* **সেরা বাজেট এসপ্রেসো মেশিন:** De’Longhi Stilosa EC230
কম দামে ভালো এসপ্রেসো তৈরির জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প। এই মেশিনের দাম প্রায় ১০,০০০ টাকা।
এটি সহজে ব্যবহার করা যায় এবং ভালো ফেনা তৈরি করতে পারে।
* **স্বল্প বাজেটে ভালো তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য:** ProCook espresso machine
এই মেশিনে PID তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা রয়েছে এবং এর দাম প্রায় ২২,০০০ টাকা।
* **যদি বাজেট বেশি থাকে:** Sage Dual Boiler
এই মেশিনটি উচ্চমানের কফি তৈরি করতে সক্ষম। এর দাম প্রায় ১,৫০,০০০ টাকার উপরে।
* **সেরা স্বয়ংক্রিয় এসপ্রেসো মেশিন:** Ninja Luxe Cafe Premier
এই মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কফি তৈরি করে এবং এর দাম প্রায় ৫৬,০০০ টাকা।
* **নতুনদের জন্য সেরা স্বয়ংক্রিয় মেশিন:** Sage Bambino Plus
এই মেশিনটি ছোট এবং সহজে ব্যবহার করা যায়। এর দাম প্রায় ৪০,০০০ টাকা।
* **উচ্চ-শ্রেণীর স্বয়ংক্রিয় এসপ্রেসো মেশিন:** Sage Oracle Jet
এই মেশিনের টাচস্ক্রিন ইন্টারফেস রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরনের কফি তৈরি করতে পারে। এর দাম প্রায় ২,০০,০০০ টাকার বেশি।
**কিভাবে বাড়িতে পারফেক্ট এসপ্রেসো তৈরি করবেন?**
ভালো এসপ্রেসো তৈরি করার জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে:
* **তাজা কফি বিন:** এসপ্রেসোর স্বাদ নির্ভর করে তাজা কফি বিনের উপর। কেনার সময় ভাজা তৈরির তারিখ দেখে নিন।
* **গ্রাইন্ডিং:** কফি বিন সঠিক পরিমাণে গুঁড়ো করতে হবে। খুব বেশি মিহি গুঁড়ো হলে তেতো স্বাদ আসবে, আবার খুব মোটা হলে স্বাদ ভালো হবে না।
* **তাপমাত্রা:** এসপ্রেসো মেশিনের তাপমাত্রা সঠিক রাখতে হবে।
* **চাপ:** সঠিক চাপে গরম জল কফি পাউডারের মধ্যে দিয়ে যেতে হবে।
যদি আপনি এসপ্রেসো মেশিন কেনার কথা ভাবছেন, তাহলে আপনার জন্য বাজারে উপলব্ধ বিভিন্ন বিকল্পগুলো বিবেচনা করতে পারেন। বাংলাদেশে হয়তো এই ব্র্যান্ডগুলোর সব মডেল নাও পাওয়া যেতে পারে, তবে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলো দেখে আপনি আপনার জন্য সঠিক মেশিনটি বেছে নিতে পারেন।
বাংলাদেশে এসপ্রেসো মেশিনের বাজার এখনো খুব বড় না হলেও, কফি সংস্কৃতি ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হচ্ছে। আপনি যদি একজন কফিপ্রেমী হন এবং বাড়িতে উন্নতমানের কফি তৈরি করতে চান, তাহলে এসপ্রেসো মেশিন আপনার জন্য একটি চমৎকার বিনিয়োগ হতে পারে।
তথ্য সূত্র: The Guardian
