ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরি গণনা: এটা কি সত্যিই কাজ করে?
স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়ছে, মানুষ এখন তাদের খাদ্যাভ্যাস এবং শরীরের ওজনের দিকে আগের চেয়ে অনেক বেশি মনোযোগ দিচ্ছে। ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরি গণনা একটি বহুল প্রচলিত ধারণা।
ক্যালোরি গণনা কি সত্যিই ওজন কমাতে সাহায্য করে? এই বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।
ক্যালোরি মূলত খাদ্যের শক্তি পরিমাপের একক। যখন আমরা খাবার খাই, তখন সেই খাবার থেকে আমাদের শরীর শক্তি গ্রহণ করে।
এই শক্তি আমাদের দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে সাহায্য করে। ওজন কমাতে হলে, ক্যালোরি ব্যালেন্সের হিসাব রাখা জরুরি।
অর্থাৎ, শরীরে ক্যালোরির গ্রহণ ও ব্যবহারের মধ্যে একটি ঘাটতি তৈরি করতে হয়। সহজ ভাষায়, গ্রহণ করা ক্যালোরির থেকে বেশি ক্যালোরি খরচ করতে হয়।
ক্যালোরি গণনার মূল ধারণা হলো, আপনি প্রতিদিন কত ক্যালোরি গ্রহণ করছেন এবং কত ক্যালোরি খরচ করছেন, সেটির হিসাব রাখা। খাবার খাওয়ার সময় তার ক্যালোরি পরিমাণ লিখে রাখা যেতে পারে।
বর্তমানে বিভিন্ন মোবাইল অ্যাপ ও ওয়েবসাইটেও ক্যালোরি হিসাব রাখার সুবিধা রয়েছে। এর মাধ্যমে আপনি আপনার খাদ্যতালিকা সম্পর্কে সচেতন হতে পারেন এবং ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কমাতে পারেন।
তবে, ক্যালোরি গণনার ক্ষেত্রে কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার। শুধুমাত্র ক্যালোরির সংখ্যা হিসাব করলেই হবে না, খাবারের গুণাগুণও গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ মিষ্টি আলুর (sweet potato) ক্যালোরি এবং এক কাপ চিপসের ক্যালোরি প্রায় একই হতে পারে, কিন্তু তাদের পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ ভিন্ন।
মিষ্টি আলু যেখানে ভিটামিন, মিনারেল ও ফাইবারে সমৃদ্ধ, সেখানে চিপসে ক্যালোরির পাশাপাশি অতিরিক্ত ফ্যাট ও সোডিয়াম থাকে। তাই খাবার বাছাইয়ের সময় ক্যালোরির পাশাপাশি খাদ্যগুণও বিবেচনা করতে হবে।
ক্যালোরি গণনার ধারণাটি সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে, বিশেষ করে যাদের খাদ্যাভ্যাসজনিত সমস্যা (eating disorder) রয়েছে, তাদের জন্য এটা মানসিক চাপ তৈরি করতে পারে।
অতিরিক্ত ক্যালোরি হিসাব রাখা অনেক সময় খাবারের প্রতি এক ধরনের ভীতি তৈরি করে এবং খাবার সম্পর্কে ভুল ধারণা জন্মায়। তাই, এই ধরনের সমস্যা থাকলে ক্যালোরি গণনার পরিবর্তে শরীরের চাহিদা অনুযায়ী খাবার গ্রহণ করা বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
ক্যালোরি গণনার ভালো ফল পেতে হলে কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে। খাবারের সঠিক পরিমাণ জানার জন্য ফুড স্কেল ও পরিমাপক কাপ ব্যবহার করা যেতে পারে।
এছাড়া, খাদ্য তালিকা তৈরি করার সময় স্থানীয় খাবার এবং মৌসুমি ফল ও সবজির দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
যেমন, একটি সিঙ্গারা বা সমুচার ক্যালোরি হিসাব করে, তার বদলে একটি পেয়ারা বা একটি আপেলের ক্যালোরি হিসাব করা যেতে পারে।
এতে ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হবে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রবণতা বাড়বে।
ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরি গণনা একটি কার্যকর উপায় হতে পারে, তবে এটি একমাত্র উপায় নয়। ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ।
ক্যালোরি গণনার মাধ্যমে আপনি আপনার খাদ্যাভ্যাসকে আরও ভালোভাবে বুঝতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় পরিবর্তন আনতে পারবেন। তবে, কোনো ধরনের স্বাস্থ্য বিষয়ক সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে অবশ্যই একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।
তথ্য সূত্র: Healthline
