রমজান মাস শেষ হওয়ার পরে, ঈদ-উল-ফিতরের আনন্দঘন পরিবেশে পাকিস্তানের খাদ্য সংস্কৃতির এক উজ্জ্বল চিত্র নিয়ে এসেছে একটি নতুন রান্নার বই। “পাকিস্তান” নামের এই বইটি লিখেছেন খাদ্য লেখক মারিয়াম জিলানি। ইসলামাবাদের মেয়ে মারিয়াম, তার শৈশব এবং পারিবারিক ঐতিহ্যকে কেন্দ্র করে পাকিস্তানের বৈচিত্র্যময় খাবারের জগৎকে তুলে ধরেছেন। ঈদের দিনটিতে মারিয়ামের পরিবারের স্মৃতিচারণ করতে গিয়ে তিনি বলেন, ঈদের…
“পাকিস্তান” রান্নার বই: ঈদ-এর জন্য মুখরোচক কিছু পদ। পশ্চিমবঙ্গের প্রতিবেশী দেশ পাকিস্তানের সংস্কৃতি ও খাবারের একটি বিশেষ আকর্ষণ রয়েছে। এইবার, “পাকিস্তান” নামক একটি রান্নার বই আমাদের সামনে এসেছে, যা পাকিস্তানের ঐতিহ্যবাহী কিছু রান্নার রেসিপি নিয়ে তৈরি করা হয়েছে। বইটির লেখিকা মেরিয়াম জিলানি, যিনি এই বইটির মাধ্যমে পাকিস্তানের রন্ধনশৈলীকে বিশ্ব দরবারে তুলে ধরেছেন। এই বইটিতে ঈদ-এর…
হাওয়াইয়ে দাবানলের ঝুঁকি কমাতে ‘অগ্নিনিরাপদ নির্মাণ সংস্থা’র পথে বাসিন্দারা। প্রকৃতির রুদ্র রূপের সাক্ষী থেকেছে হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জ। গত বছরের ভয়াবহ দাবানলে লহাইনা শহর সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল। এরপর সেখানকার বাসিন্দারা ভবিষ্যতে এমন বিপর্যয় এড়াতে এক নতুন পথে হাঁটছেন। তাঁরা ‘অগ্নিনিরাপদ নির্মাণ সংস্থা’ (Firewise USA) নামের একটি প্রকল্পের অধীনে একত্রিত হয়ে নিজেদের এলাকাকে অগ্নিনিরাপদ করতে কোমর বেঁধে…
দীর্ঘ শীতের পর, আপনার ইনডোর প্ল্যান্টগুলোকে গ্রীষ্মের ছুটিতে পাঠান। আমাদের দেশের আবহাওয়ায়, গাছপালা আমাদের জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ। ঘরের শোভা বাড়ানো থেকে শুরু করে মানসিক শান্তির জন্য, গাছের অবদান অনস্বীকার্য। শীতকালে বা বর্ষাকালে যখন সূর্যের আলো কম থাকে, তখন অনেক ইনডোর প্ল্যান্টের স্বাস্থ্য কমে যেতে শুরু করে। এমন পরিস্থিতিতে, গ্রীষ্মকাল বা রোদ ঝলমলে আবহাওয়া আসার পরে…
সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্ম TikTok তাদের ব্যবহারকারীদের জন্য তৈরি করা একটি বিতর্কিত ‘চ্যাবি’ ফিল্টার সরিয়ে নিয়েছে। এই ফিল্টারটি ব্যবহারকারীদের ছবিকে এমনভাবে পরিবর্তন করত, যা তাদের শরীরের গড়ন আরও ভারী দেখাচ্ছিল। খবরটি জানিয়েছে CNN। ব্যবহারকারীরা যখন তাদের ছবিতে এই ফিল্টারটি ব্যবহার করে ভিডিও তৈরি করা শুরু করেন, তখন অনেকেই এর সমালোচনা করেন। তাদের অভিযোগ ছিল, এই ধরনের…
যুক্তরাজ্যে বাড়ছে পানীয়ের দাম: বন্ধ হতে পারে পাব, বাড়ছে সামাজিক দূরত্ব? বিশ্বজুড়ে জীবনযাত্রার ব্যয় বাড়ছে, যার প্রভাব পড়ছে বিভিন্ন দেশের অর্থনীতিতে। সম্প্রতি, যুক্তরাজ্যেও এর প্রত্যক্ষ প্রভাব দেখা যাচ্ছে। খবর অনুযায়ী, আগামী মাস থেকে সেখানে এক pint (প্রায় ৫৬৮ মিলি) বিয়ারের গড় দাম ৫ পাউন্ড ১ পেনি (প্রায় ৬৮০ টাকা)-তে পৌঁছতে পারে। এই মূল্যবৃদ্ধি ইতিমধ্যেই যুক্তরাজ্যের…
পুরুষদের মধ্যে দাড়ি প্রতিস্থাপনের ক্রমবর্ধমান প্রবণতা: সুবিধা এবং ঝুঁকি। পুরুষদের মুখভর্তি দাড়ির আকাঙ্ক্ষা নতুন কিছু নয়। যুগ যুগ ধরে, দাড়ি পুরুষত্বের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়ে এসেছে, যা আত্মবিশ্বাস এবং ব্যক্তিত্বের সঙ্গে জড়িত। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, এই ধারণার সঙ্গে যুক্ত হয়েছে আধুনিক সৌন্দর্যচর্চা, যার ফলস্বরূপ দাড়ি প্রতিস্থাপনের চাহিদা উল্লেখযোগ্য হারে বেড়েছে। সারা বিশ্বে, বিশেষ করে উন্নত দেশগুলোতে,…
সুমাত্রা থেকে সিসিলি: নির্জনতার পথে একাকী পদযাত্রা। ইতালির সিসিলির মাদোনি ন্যাশনাল পার্ক, যা কিনা “সিসিলিয়ান আল্পস” নামেও পরিচিত, সেখানে প্রকৃতির এক মনোমুগ্ধকর লীলাক্ষেত্র বিদ্যমান। পাহাড়, গভীর অরণ্য, আর নানা ধরনের বন্য প্রাণীর এক অপূর্ব মিলনমেলা এই পার্কটি। এখানে ট্রেকিংয়ের এক অসাধারণ পথ রয়েছে, যার নাম “ভিয়া দেই ফ্রাতি” (Via dei Frati), বাংলায় যার অর্থ ‘ফ্রিয়ারদের…
রন্ধনশিল্পী অ্যালেক্সিনা আনাটোলের রেসিপি: “রবার্ব” আর “সি-ফুড”-এর যুগলবন্দী। “রবার্ব” (Rhubarb) -এর কথা শুনলে অনেকের মনে হয় এটি বুঝি কোনো মিষ্টি ডেজার্টের উপকরণ। কিন্তু এই সবজির (হ্যাঁ, এটি আসলে একটি সবজি!) স্বাদ যে নোনা স্বাদের খাবারের সাথেও দারুণ মানানসই, তা কি জানেন? অ্যালেক্সিনা আনাটোল, যিনি “স্মল উইনস সাবস্ট্যাক” -এর লেখক এবং “সুইট: দ্য সিক্রেট টু দ্য…
আজকালকার ব্যস্ত জীবনে ফাস্ট ফুডের প্রতি ঝোঁক বাড়ে, কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবারের চাহিদাটাও কমে না। তাই, আজ আমরা নিয়ে এসেছি একটি দারুণ রেসিপি – “চারড্ নকি, ব্রোকলি, আর পনিরের যুগলবন্দী”। বিখ্যাত শেফ জর্জিয়া হেইডেনের রেসিপি থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে, আমরা এটিকে আমাদের বাঙালি হেঁসেলের উপযোগী করে তুলেছি, যা তৈরি করাও খুব সহজ। এই পদটির মূল আকর্ষণ হল…