হ্যাঁ, সম্প্রতি ইংল্যান্ডের হ্যাম্পশায়ারে অবস্থিত ‘দ্য ক্রাউন’ নামের একটি পাব-এর (pub) খাবারের গুণমান এবং স্থানীয় মানুষের ভালোবাসার এক উজ্জ্বল চিত্র ফুটে উঠেছে। ঐতিহ্যবাহী ব্রিটিশ ‘সানডে লাঞ্চ’-এর (Sunday lunch) মনোমুগ্ধকর পরিবেশনা এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের ঐকান্তিক প্রচেষ্টায় পাবটি পুনরায় চালু হওয়ার গল্পটি এখন অনেকের কাছেই আলোচনার বিষয়। ‘দ্য ক্রাউন’ পাবটি মূলত আরফোর্ড (Arford) নামক একটি ছোট গ্রামে…
আন্তর্জাতিক বাজারে সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইনের সম্ভার: আলদির একটি পর্যালোচনা বিশ্বজুড়ে ওয়াইনের বাজার একটি বিশাল ক্ষেত্র, যেখানে বিভিন্ন ধরনের পানীয় পাওয়া যায়। ইউরোপ এবং পশ্চিমা বিশ্বে খাদ্য এবং উৎসবের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল ওয়াইন। আমাদের দেশের সংস্কৃতিতে ওয়াইনের প্রচলন এখনো সেভাবে দেখা যায় না, তবে আন্তর্জাতিক বাজার সম্পর্কে অবগত থাকাটা জ্ঞান-ভিত্তিক আলোচনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সম্প্রতি, যুক্তরাজ্যের…
ফ্লোরিডার একটি পুরনো শহর, যা একসময় পর্যটকদের আকর্ষণ ছিল, সেটি কীভাবে আমেরিকার অন্যতম প্রধান ‘রিমোট ওয়ার্ক’ কেন্দ্রে পরিণত হলো? সম্প্রতি প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে এই পরিবর্তনের কারণ ও প্রভাবগুলো তুলে ধরা হয়েছে। যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা অঙ্গরাজ্যের সেন্ট অগাস্টিন শহরটি ‘নationsন’স ওল্ডেস্ট সিটি’ বা ‘জাতির প্রাচীনতম শহর’ হিসেবে পরিচিত। ২০১৬ শতকে স্প্যানিশদের দ্বারা এটি প্রতিষ্ঠিত হয়। এখানকার ঐতিহাসিক…
যুদ্ধ-বিধ্বস্ত বিশ্বে বর্ণবাদের বিরুদ্ধে লড়াই করা এক বীর সেনানির গল্প। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিমান বাহিনীতে একসময় কৃষ্ণাঙ্গদের প্রতি ছিল চরম বৈষম্য। তাদের অযোগ্য মনে করা হতো, এমনকি বিমান চালানোর মতো গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব পালনেরও উপযুক্ত ভাবা হতো না। কিন্তু সেই ধারণা পাল্টে দিয়েছিলেন ‘তাসকেগি এয়ারম্যান’-রা। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ থেকে শুরু করে কোরিয়ান যুদ্ধ পর্যন্ত, তারা প্রমাণ করেছেন, অদম্য…
চীনের রাস্তায় নতুন প্রজন্মের মধ্যে বাড়ছে পঙ্ক রক-এর উন্মাদনা। চীনের হাংঝাউ শহরে সম্প্রতি হয়ে গেল ‘ইউনিট পাঙ্ক মিউজিক ফেস্টিভ্যাল’। সেখানে কয়েকশো তরুণ-তরুণীর ভিড় চোখে পড়ার মতো ছিল। কারো মাথায় স্পাইক বসানো মোহাক, কারো পরনে পুরনো দিনের সেক্স পিস্তলস ব্যান্ডের বোতাম লাগানো জ্যাকেট। গান চলার সময় অনেকে মঞ্চের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ছিল, আবার অনেকে দলবদ্ধভাবে নাচানাচি করছিল।…
খেলাধুলার জগৎ থেকে অবসর নেওয়ার পরও যিনি এখনো আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে, তিনি হলেন অলিম্পিক জয়ী ডোমিনা লুইস। ২০০০ সালের অলিম্পিকে স্বর্ণপদক জয়ী এই ব্রিটিশ অ্যাথলিট সম্প্রতি তাঁর জীবন এবং খাদ্য-সম্পর্কিত কিছু কথা জানিয়েছেন। তাঁর খাদ্য-প্রেম, কঠোর অনুশীলন থেকে পাওয়া বিশ্রাম এবং পরিবারের প্রতি ভালোবাসার এক চমৎকার চিত্র ফুটে উঠেছে এই সাক্ষাৎকারে। ডোমিনা লুইসের মতে, তাঁর জীবনের…
ব্রিটিশ ব্রডকাস্টার এমা বার্নেট, যিনি তাঁর কাজের বাইরেও একজন মা এবং লেখিকা হিসাবে পরিচিত, সম্প্রতি তাঁর জীবন ও কর্মজীবনের নানা দিক নিয়ে কথা বলেছেন। তাঁর নতুন বই, “ম্যাটার্নিটি সার্ভিস: এ লাভ লেটার টু মাদার্স ফ্রম দ্য ফ্রন্টলাইন অফ ম্যাটার্নিটি লিভ” (Maternity Service: A Love Letter to Mothers from the Frontline of Maternity Leave) বইটিতে মাতৃত্বকালীন…
মনের গভীরে লুকিয়ে থাকা ভালোবাসার গল্প: সম্পর্কের নতুন দিগন্ত আজকের গল্পটি এমন দু’জন মানুষের, যারা জীবনের এক কঠিন সময়ে এসে নতুন করে ভালোবাসার সন্ধান খুঁজে পেয়েছেন। গল্পটি ৪৯ বছর বয়সী গ্লেন এবং ৬১ বছর বয়সী জোসেফাইনের। তাদের সম্পর্কের শুরুটা বন্ধুত্বের মধ্য দিয়ে, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তা গভীর ভালোবাসায় রূপ নেয়। গ্লেনের জীবনে এক দীর্ঘ…
ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটে গুরুত্বপূর্ণ একটি স্থান, যুক্তরাষ্ট্রের প্রাক্তন প্রেসিডেন্ট জেমস মনরোর ‘ওক হিল’ এস্টেটটিকে (Oak Hill Estate) জনসাধারণের জন্য একটি পার্ক হিসেবে সংরক্ষণের চেষ্টা চলছে। ভার্জিনিয়ার অল্ডি-তে (Aldie, Virginia) অবস্থিত এই বিশাল এস্টেটটি বর্তমানে ব্যক্তি মালিকানাধীন, তবে এটিকে সরকারি তত্ত্বাবধানে আনার জন্য সেখানকার স্থানীয় সরকার ও বিভিন্ন সংগঠন একজোট হয়ে কাজ করছে। জানা গেছে, ১৮ শতকে…
শিরোনাম: ভেগান পনিরের স্বাদ: আন্তর্জাতিক খাদ্য বাজারের নতুন দিগন্ত আজকাল বিশ্বে ভেগান খাবারের চাহিদা বাড়ছে, এবং সেই সাথে বাড়ছে ভেগান পনিরের জনপ্রিয়তা। যারা প্রাণীজ খাবার এড়িয়ে চলেন, তাদের জন্য এটি একটি দারুণ বিকল্প। বাজারে এখন বিভিন্ন ধরনের ভেগান পনির পাওয়া যায়, যা স্বাদ এবং উপাদানের দিক থেকে ভিন্ন। এই প্রতিবেদনে আমরা তেমনই কিছু ভেগান পনিরের…