পশ্চিমবঙ্গের একজন নতুন উদ্যোক্তা, যিনি প্রকৃতির সাথে সংযোগ স্থাপন করে জীবনকে নতুনভাবে উপলব্ধি করতে চান, এমন একজন ব্যক্তির গল্প তুলে ধরা হলো। ডেভনের বাসিন্দা পপি ওকোটচা নামের এই নারী একজন বাস্তুসংস্থানিক বাগানবিদ এবং “এ ওয়াইল্ডার ওয়ে: হাউ গার্ডেনস গ্রো আস” বইটির লেখক। তার জীবনযাত্রা এবং বাগানের প্রতি ভালোবাসাই এই গল্পের মূল ভিত্তি। পপির জীবন ছিল…
বিলাসবহুল খাদ্য সামগ্রী চুরি: ইউরোপে বেড়ে চলা অপরাধ, বাংলাদেশের জন্য সতর্কবার্তা? ইউরোপে বর্তমানে একটি নতুন ধরনের অপরাধের প্রবণতা বাড়ছে, যেখানে দুষ্কৃতিকারীরা নামী-দামী খাদ্যদ্রব্য টার্গেট করছে। শুনতে কল্পনাকাহিনীর মতো মনে হলেও, উন্নতমানের পনির, স্যামন মাছ সহ বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের এই চুরিগুলো ছোট ব্যবসায়ীদের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে। খাদ্য নিরাপত্তা এবং ব্যবসার স্বচ্ছতা নিয়ে উঠছে প্রশ্ন।…
বসন্তের আগমনের সাথে সাথে, সারা বিশ্বে উদযাপন করা হয় ইস্টার সানডে। এই উৎসবে, বিশেষ করে পশ্চিমা বিশ্বে, মিষ্টিমুখ করা একটি অপরিহার্য অংশ। আর এই মিষ্টিমুখের সাথে একটি উপযুক্ত পানীয়ের সন্ধান একটি দারুণ অভিজ্ঞতা দিতে পারে। এই প্রতিবেদনে আমরা আলোচনা করব কিভাবে কিছু বিশেষ ধরনের “ফোর্টিফাইড ওয়াইন” বা “মদ মিশ্রিত ওয়াইন”-এর সাথে ইস্টার-এর বিভিন্ন পদের স্বাদ…
ঘরে বসে রূপচর্চা: কোনগুলি নিরাপদ, আর কোনগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত? আজকাল রূপচর্চা নিয়ে মানুষের আগ্রহ বাড়ছে, বিশেষ করে নিজের যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে। সৌন্দর্যচর্চার জন্য পার্লারে যাওয়ার বদলে অনেকেই এখন ঘরোয়া পদ্ধতির দিকে ঝুঁকছেন। সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমেও এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে, যেখানে বিভিন্ন ধরনের “ডু ইট ইয়োরসেলফ” (DIY) পদ্ধতির ভিডিও দেখা যায়। তবে, এই সব কি সত্যিই…
নটিং হিলের অভিজাত পরিবেশে, ডোরিয়ান: লন্ডনের এক অত্যাশ্চর্য রেস্তোরাঁ। লন্ডনের নটিং হিল এলাকার অভিজাত পরিবেশে অবস্থিত ডোরিয়ান (Dorian) নামের একটি রেস্তোরাঁ, যা বর্তমানে খাদ্যরসিকদের মাঝে বেশ পরিচিতি লাভ করেছে। আধুনিক ইউরোপীয় ঘরানার খাবারের স্বাদ ও আতিথেয়তার জন্য এই রেস্তোরাঁটি পরিচিতি লাভ করেছে। যারা রুচিশীল পরিবেশে উন্নত মানের খাবার উপভোগ করতে চান, তাদের জন্য ডোরিয়ান একটি…
বাবা: একজন মানুষের জীবনে, বিশেষ করে ছেলেদের জীবনে, বাবার ভূমিকা কতটা গুরুত্বপূর্ণ, তা ভাষায় প্রকাশ করা কঠিন। বাবার আদর, স্নেহ, শাসনের ছায়ায় একজন ছেলে বেড়ে ওঠে। কিন্তু যদি কোনো ছেলের জীবনে বাবার অভাব অনুভব হয়, তবে সেই কষ্ট ভাষায় প্রকাশ করা যায় না। সম্প্রতি এমন একটি ঘটনার কথা জানা গেছে, যেখানে প্রায় ষাটের কাছাকাছি বয়সের…
প্রেম যখন তীব্র উন্মাদনায় পরিণত হয়: ‘লাইমেরেন্স’-এর মনোবিজ্ঞান। ভালোবাসা, যা মানব জীবনের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, অনেক সময় এক বিশেষ পর্যায়ে উপনীত হতে পারে। এই অবস্থাটি হল ‘লাইমেরেন্স’ (Limerence)। মনোবিজ্ঞানের ভাষায়, এটি তীব্র আকর্ষণ, মোহ এবং ভালোবাসার এক জটিল মিশ্রণ। সম্প্রতি, লাইমেরেন্স নিয়ে একটি গবেষণামূলক প্রবন্ধ প্রকাশিত হয়েছে, যেখানে এর মনোবৈজ্ঞানিক দিকগুলো বিস্তারিতভাবে তুলে ধরা হয়েছে।…
দয়া ও ভালোবাসার পৃথিবী গড়তে শিশুদের মানুষ করা: কিছু জরুরি পরামর্শ। আজকের অস্থির পৃথিবীতে, শিশুদের ভালো মানুষ হিসেবে গড়ে তোলাটা অনেক অভিভাবকের কাছেই একটা বড় চ্যালেঞ্জ। চারপাশে যখন হিংসা, ভুল তথ্য আর অসহিষ্ণুতা, তখন আমাদের ভবিষ্যৎ প্রজন্মের মধ্যে দয়া ও সহানুভূতির বীজ বপন করাটা অত্যন্ত জরুরি। বিজ্ঞানীরাও বলছেন, সহানুভূতিশীল শিশুরা অন্যদের সঙ্গে ইতিবাচক সম্পর্ক তৈরি…
নববর্ষের উৎসবে বা যেকোনো বিশেষ দিনে ভিন্ন স্বাদের কিছু রান্না করতে চান? তাহলে চেষ্টা করতে পারেন ক্যাফে সিসিলিয়ার শেফ ম্যাক্স রশার এই অসাধারণ রেসিপিটি – হার্ব-ক্রাস্টেড ল্যাম্ব (বা মাটন/চিকেন) রোস্ট। সাধারণত, এই ধরনের পদ ইউরোপীয়ান দেশগুলোতে বেশ জনপ্রিয়, তবে স্বাদ আর রান্নার ভিন্নতার কারণে এটি এখন আমাদের দেশের খাদ্যরসিকদেরও মন জয় করতে পারে। ম্যাক্স রশার…
নবু মাতসুহিসা: এক স্বপ্নের কারিগর ছোটবেলায় বাবাকে হারানো নবু মাতসুহিসা, যিনি আজ বিশ্বজুড়ে সুপরিচিত একজন সুস্বাদু খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ী। তাঁর জীবন একটি অনুপ্রেরণামূলক গল্প, যা কঠোর পরিশ্রম, অধ্যবসায় এবং সাফল্যের এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত। টোকিওতে সুশি পরিবেশনকারী হিসেবে প্রশিক্ষণ নেওয়ার কঠিন দিনগুলো থেকে শুরু করে বিশ্বজুড়ে খ্যাতি অর্জন—নবু-র এই পথচলার প্রতিটি ধাপেই রয়েছে নতুন…