মায়ের প্রতি ভালোবাসা প্রকাশের অন্যতম উপায় হলো তাকে ভালোবেসে কিছু করে দেখানো। আর মা দিবসে মায়ের জন্য একটি বিশেষ খাবার তৈরি করা, তার চেয়ে ভালো উপহার আর কি হতে পারে!
আজ আমরা আলোচনা করবো এমন একটি সহজ অথচ অসাধারণ স্বাদের নাস্তার রেসিপি নিয়ে, যা খুব সহজেই তৈরি করা যায় – ফ্রেঞ্চ টোস্ট।
ফ্রেঞ্চ টোস্ট, যা বাংলায় অনেকে ‘ডিমের টোস্ট’ নামেও চেনেন, এটি একটি ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট রেসিপি। বাইরের দেশগুলোতে এটি বেশ জনপ্রিয়, কিন্তু এখন আমাদের দেশেও এর কদর বাড়ছে।
এই রেসিপিটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনি এর স্বাদও অসাধারণ। আর যারা মিষ্টি ভালোবাসেন, তাদের জন্য তো এটি একটি স্বর্গীয় খাবার!
আসুন, এই ফ্রেঞ্চ টোস্ট বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো জেনে নেওয়া যাক:
উপকরণ:
- ডিম – ৩টি
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা অনুযায়ী)
- দারুচিনি গুঁড়ো – ১/২ থেকে ১ চা চামচ (ইচ্ছা অনুযায়ী)
- চিনি – ৩ টেবিল চামচ
- লবণ – ১/২ চা চামচ
- দুধ – ২ কাপ (পুরো ফ্যাটযুক্ত দুধ ব্যবহার করলে ভালো)
- পাউরুটি – ৬-৮টি (পুরোনো পাউরুটি হলে ভালো, অথবা দুধ রুটি ব্যবহার করতে পারেন)
- বাটার বা মাখন – ভাজার জন্য পরিমাণ মতো
- পরিবেশনের জন্য: মধু, গুঁড়ো চিনি, ফল (যেমন: কলা, আম, স্ট্রবেরি ইত্যাদি) অথবা আপনার পছন্দের অন্য কোনো উপকরণ।
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে একটি বড় বাটি বা বেকিং প্যানে ডিমগুলো ভেঙে নিন। এরপর এতে ভ্যানিলা এসেন্স, দারুচিনি গুঁড়ো (যদি দিতে চান), চিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফেটতে থাকুন।
- ডিমের মিশ্রণে দুধ মিশিয়ে নিন এবং ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন।
- পাউরুটি অথবা দুধ রুটি ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, রুটির দু’পাশ ভালোভাবে ভিজতে হবে, তবে নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নয়।
- একটি তাওয়া বা ফ্রাইং প্যান হালকা আঁচে গরম করুন। প্যানে সামান্য বাটার বা মাখন দিন।
- গরম তেলে ডিমের মিশ্রণে ভেজানো পাউরুটিগুলো দিয়ে দিন। উভয় পাশ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশনের সময় উপরে গুঁড়ো চিনি, মধু এবং পছন্দের ফল দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
বিশেষ টিপস:
- পুরোনো পাউরুটি ব্যবহার করলে ফ্রেঞ্চ টোস্ট আরও ভালো হয়।
- পাউরুটি ডিমে ডুবানোর সময় খুব বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন না, তাহলে ভেঙে যেতে পারে।
- গরম তাওয়ায় ভাজলে টোস্টের বাইরের অংশ ক্রিস্পি হবে।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি খুব সহজেই আপনার মায়ের জন্য একটি অসাধারণ ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে পারেন। মা দিবসে মায়ের মুখে হাসি ফোটানোর জন্য এর চেয়ে ভালো উপায় আর কি হতে পারে!
এই রেসিপিটি কেটি ওয়ার্কম্যানের একটি রেসিপি থেকে অনুপ্রাণিত, যা বিশেষভাবে বাংলাদেশি রান্নার উপযোগী করে তৈরি করা হয়েছে।
তথ্যসূত্র: অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস
