যুক্তরাষ্ট্রের জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড চেইন, চিপটল, তাদের ব্যবসা বাড়াতে এবং তরুণ প্রজন্মের গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে নতুন একটি ঝাল সস বাজারে এনেছে। সম্প্রতি, কোম্পানিটি তাদের বিক্রি কমে যাওয়া ঠেকাতে এই পদক্ষেপ নিয়েছে।
খবর অনুযায়ী, নতুন এই সসটির নাম দেওয়া হয়েছে “রেড চিমিকুরি”। এটি মূলত তরুণ প্রজন্মের খাদ্যরসিকদের জন্য তৈরি করা হয়েছে, যারা ঝাল স্বাদের খাবার পছন্দ করেন।
চিপটলের প্রেসিডেন্ট এবং চিফ ব্র্যান্ড অফিসার, ক্রিস ব্র্যান্ডট জানিয়েছেন, “আমরা যখন মেনুতে নতুন কিছু যোগ করি, তখন মানুষ আবার চিপটলের প্রতি আগ্রহী হয়। পুরনো গ্রাহকদের পাশাপাশি নতুন গ্রাহকরাও আমাদের দোকানে আসে।”
জানা গেছে, এর আগে “আডোবো র্যাঞ্চ” নামে একই ধরনের একটি ঝাল সস বাজারে এনেছিল চিপটল। সেই সময়ে ভালো বিক্রি হয়েছিল এবং অনেক নতুন গ্রাহকও আকৃষ্ট হয়েছিল।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, আডোবো র্যাঞ্চ সস কেনা গ্রাহকদের মধ্যে ৪৬ শতাংশই গত আট সপ্তাহে চিপটলের দোকানে যাননি। তাদের মধ্যে আবার তরুণ প্রজন্মের সংখ্যাও বেশি ছিল।
নতুন “রেড চিমিকুরি” সসটি মূলত তাদের “কার্নে আসাডা” খাবারের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য তৈরি করা হয়েছে। তবে, কোম্পানিটি মনে করে, এই সসটি অন্যান্য খাবারের সঙ্গেও ভালো লাগবে।
এই প্রসঙ্গে ব্র্যান্ডট আরও বলেন, “গবেষণায় দেখা গেছে, গ্রাহকরা চিপটলের একই খাবার বারবার খেতে পছন্দ করেন। তবে, তারা যদি একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে চায়, তাহলে সস যোগ করে সেটা করতে পারে। এটা তাদের জন্য একটা নতুন অভিজ্ঞতা তৈরি করে।”
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, তরুণ প্রজন্মের মধ্যে ঝাল খাবারের প্রতি আগ্রহ অনেক বেশি। সম্ভবত বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন ধরনের খাবারের সঙ্গে তাদের পরিচিতি থাকার কারণেই এমনটা হয়।
শুধু চিপটল নয়, অন্যান্য ফাস্ট ফুড চেইনও তাদের মেনুতে নতুন সস যোগ করছে। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকডোনাল্ডস তাদের মেনুতে সীমিত সময়ের জন্য “গোল্ড সস” এনেছে।
একইভাবে, টাকো বেল “ডায়াবলো সস”-এর জন্য “মাইকস হট হানি”-র সঙ্গে সহযোগিতা করেছে। কেএফসিও তাদের “সসি” ধারণাটি আরও ১৩টি স্থানে প্রসারিত করার কথা ভাবছে।
গত বছর চিপটলের প্রাক্তন প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ব্রায়ান নিকোল স্টারবাকসে যোগ দেওয়ার পর থেকে কোম্পানিটির শেয়ারের দাম প্রায় ৩০ শতাংশ কমে গেছে। বর্তমানে, স্কট বোটরাইট এই কোম্পানির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তার দায়িত্ব পালন করছেন।
অর্থনৈতিক অনিশ্চয়তার কারণে অনেক গ্রাহক তাদের খাবার খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দিয়েছেন। তবে, গ্রীষ্মকালে চিপটলের বিক্রি কিছুটা বেড়েছে।
আগামী ২৯ অক্টোবর তাদের পরবর্তী আয়ের প্রতিবেদন প্রকাশ করার কথা রয়েছে।
বর্তমানে, চিপটল তাদের মেনুতে নতুনত্ব আনার দিকে মনোযোগ দিচ্ছে। ক্রিস ব্র্যান্ডট জানিয়েছেন, “আমরা চলতি বছরের শেষ এবং আগামী বছরজুড়ে উদ্ভাবনের ওপর জোর দিচ্ছি। আগামী বছর আমাদের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ হতে চলেছে।”
তথ্য সূত্র: সিএনএন
