বর্ষাকালে সমুদ্রের কাছাকাছি বসে গরম গরম ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর স্বাদ নেওয়ার মজাই আলাদা। ব্রিটেনের এই জনপ্রিয় খাবারটি এখন বিশ্বজুড়ে খাদ্যরসিকদের মন জয় করেছে। বিশেষ করে কর্নওয়ালের মনোরম পরিবেশে এই খাদ্যরসিকতা উপভোগ করার সুযোগ থাকলে তো কথাই নেই!
এখানকার রেস্তোরাঁগুলো ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর স্বাদে যোগ করেছে ভিন্নতা, যা খাদ্যপ্রেমীদের জন্য এক আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা।
ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর উৎপত্তিস্থল নিয়ে মতভেদ থাকলেও, উনিশ শতকে ব্রিটেনের শ্রমিক শ্রেণির কাছে এটি একটি সহজলভ্য ও পেট ভরানো খাবার হিসেবে পরিচিতি লাভ করে। সময়ের সাথে সাথে এটি একটি ঐতিহ্যপূর্ণ খাবারে পরিণত হয়েছে, যা আজও অনেক ব্রিটিশ পরিবারের কাছে একটি প্রিয় উইকেন্ড ফুড।
কর্নওয়ালের বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় ফিশ অ্যান্ড চিপস পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে কিছু নামকরা স্থান নিচে উল্লেখ করা হলো:
১. **হারবার লাইটস, ফ্যালমাউথ:** ফ্যালমাউথের এই পারিবারিক রেস্তোরাঁটি স্থানীয়দের কাছে খুবই প্রিয়। এখানকার ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর খ্যাতি রয়েছে এবং তারা তাজা মাছ ব্যবহার করে।
২. **দ্য সার্ডিন ফ্যাক্টরি, লো:** এই রেস্তোরাঁটি মিশেলিন গাইড-এর স্বীকৃতিপ্রাপ্ত। এখানকার পরিবেশ যেমন আকর্ষণীয়, তেমনই তাদের ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর স্বাদও অসাধারণ।
৩. **হারবার চিপ্পি, নিউকোয়ে:** নিউকোয়ের সমুদ্রতীরে অবস্থিত এই চিপ্পি, ফিশ অ্যান্ড চিপস পরিবেশনে একটি ঐতিহ্য বহন করে। এখানে ক্লাসিক মেনুর পাশাপাশি ভেগান এবং গ্লুটেন-ফ্রি বিকল্পও পাওয়া যায়।
৪. **দ্য মেরিনার্স, রক:** পল আইনসওয়ার্থ-এর তত্ত্বাবধানে পরিচালিত এই গ্যাস্ট্রোপাবটি ক্লাসিক খাবারের ভিন্ন স্বাদ পরিবেশন করে। এখানকার ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর মেনুতেও রয়েছে নতুনত্ব।
৫. **রিক স্টেইন’স ফিশ অ্যান্ড চিপস, প্যাডস্টো:** প্যাডস্টোতে অবস্থিত রিক স্টেইনের এই দোকানে ঐতিহ্যপূর্ণ ফিশ অ্যান্ড চিপস পাওয়া যায়, যা পর্যটকদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।
৬. **আরগো, নিউলিন:** এটি একটি আধুনিক রেস্তোরাঁ, যা স্থানীয় বাজারের তাজা মাছ ব্যবহার করে ফিশ অ্যান্ড চিপস পরিবেশন করে।
কর্নওয়ালের এই রেস্তোরাঁগুলোতে ফিশ অ্যান্ড চিপস-এর স্বাদ নেওয়ার মাধ্যমে আপনি ব্রিটিশ সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক সম্পর্কে জানতে পারবেন। এটি শুধু একটি খাবার নয়, বরং একটি অভিজ্ঞতা, যা খাদ্যপ্রেমীদের জন্য সবসময় স্মরণীয় হয়ে থাকবে।
তথ্যসূত্র: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক
