বসন্তের শুরুতে ঘরোয়া ভোজের আয়োজন: জর্জিয়া হেডেনের রেসিপি
রান্না, খাদ্য বিষয়ক লেখা এবং টেলিভিশন উপস্থাপনার সঙ্গে যুক্ত জর্জিয়া হেডেন, আন্তর্জাতিক রান্নার জগতে সুপরিচিত একটি নাম। সম্প্রতি, তিনি তার কিছু বিশেষ রেসিপি নিয়ে এসেছেন, যা দিয়ে আপনি বসন্তের এই সময়ে একটি অসাধারণ ভোজের আয়োজন করতে পারেন। যারা রান্না করতে ভালোবাসেন এবং বন্ধুদের সঙ্গে সময় কাটাতে চান, তাদের জন্য এই রেসিপিগুলো খুবই উপযোগী।
আসুন, জেনে নিই জর্জিয়া হেডেনের কিছু মুখরোচক রান্নার কথা।
প্রথমেই আসা যাক, ‘প্যানিস’ নামক একটি খাবারের কথায়। এটি মূলত ছোলা বা বেসন দিয়ে তৈরি একটি ফ্রেঞ্চ খাবার। এর সাথে পরিবেশন করার জন্য রাখতে পারেন ক্রিস্পি হার্বস ও ক্যাপারস। পানীয়ের সঙ্গে উপভোগ করার জন্য এই স্ন্যাকসটি দারুণ।
এরপর রয়েছে ফুলকপি, কিমচি ও ব্লু চিজ দিয়ে তৈরি একটি মুখরোচক পাই। কিমচি, যা কোরিয়ান একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, এবং ব্লু চিজের মিশ্রণ এই পাইটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। যারা নিরামিষভোজী, তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প।
মাংস ভালোবাসেন যারা, তাদের জন্য জর্জিয়া হেডেন তৈরি করেছেন ‘ল্যাম্ব শোল্ডার উইথ চার্ড সালসা রোসা’। এই রেসিপিতে ল্যাম্ব শোল্ডার-এর সঙ্গে চার্ড সালসা রোসা’র মিশ্রণ একটি অসাধারণ স্বাদ যোগ করে। এছাড়াও, আলু, সাদা ওয়াইন এবং লেবুর মিশ্রণে তৈরি একটি পদও রয়েছে, যা এই ভোজের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে।
সবশেষে আসা যাক ডেজার্টে। প্যাশন ফ্রুট ও জাফরান দিয়ে তৈরি ‘ক্রিম ক্যারামেল’ এই ভোজের আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে দেয়। যারা মিষ্টি ভালোবাসেন, তাদের জন্য এই ডেজার্টটি একটি আদর্শ পছন্দ।
জর্জিয়া হেডেন তার রান্নার মাধ্যমে দেখিয়েছেন কীভাবে অল্প পরিশ্রমে দারুণ সব খাবার তৈরি করা যায়। তিনি সবসময় চেষ্টা করেন, রান্নার কাজটি যেন উপভোগ্য হয় এবং অতিথিদের সঙ্গে সময় কাটানো যায়।
রেসিপিগুলো অনুসরণ করে আপনিও আপনার বন্ধুদের জন্য একটি বিশেষ ভোজের আয়োজন করতে পারেন।
তথ্য সূত্র: The Guardian
