কার্ডিফের একটি পুরনো ইতালীয় রেস্তোরাঁ: জিওভানির অন্দরমহল।
কার্ডিফ, ওয়েলসের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত জিওভানির (Giovanni’s on The Hayes) একটি সুপরিচিত ইতালীয় রেস্তোরাঁ। চল্লিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে, এই রেস্তোরাঁটি কার্ডিফের খাদ্যরসিকদের কাছে পরিচিত একটি নাম।
সম্প্রতি, একটি আন্তর্জাতিক পত্রিকার খাদ্য সমালোচক এই রেস্তোরাঁটির অভিজ্ঞতা নিয়ে একটি নিবন্ধ লিখেছেন, যেখানে তিনি জিওভানির পরিবেশ, খাদ্য এবং ব্যক্তিগত স্মৃতিচারণ করেছেন।
পর্যটকদের মতে, জিওভানির অন্দরসজ্জা বেশ ঐতিহ্যপূর্ণ। রেস্তোরাঁটিতে ঢোকার পরেই উষ্ণ অভ্যর্থনা জানানোর মতো পরিবেশ বিদ্যমান।
এখানকার দেওয়ালে বিভিন্ন সেলিব্রেটিদের ছবি টাঙানো রয়েছে। টম জোনস, এড শিরান এবং প্রিন্সেস ডায়ানার মতো বিখ্যাত ব্যক্তিরা এখানে খাবার খেয়েছেন।
খাবারের মেনুতে ছিল নানান পদ। মেন্যুতে স্টার্টারের দাম প্রায় ৫৪০ টাকার (৪.৫৫ পাউন্ড) মতো, পিৎজা ১,৫০০ টাকার (১২.৫৫ পাউন্ড) বেশি, মূল খাবারগুলো ১,৭৮০ টাকার (১৪.৯৫ পাউন্ড) মতো এবং ডেজার্টের দাম ৮৭৫ টাকার (৭.৩০ পাউন্ড) কাছাকাছি।
মেন্যুতে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনও ছিল, যেগুলোর দাম শুরু হচ্ছে ৩,৩৭০ টাকা (২৮ পাউন্ড) থেকে।
সমালোচক তাঁর ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার কথা বলতে গিয়ে জানান, এই রেস্তোরাঁটি তাঁর শৈশবের স্মৃতি বিজড়িত। একসময় পরিবারের সাথে এখানে জন্মদিন এবং ভালো ফলাফলের উদযাপন করতে আসতেন তিনি।
পুরনো দিনের স্মৃতিচারণ করতে গিয়ে তিনি এখানকার খাবার এবং পরিবেশের একটি চিত্র তুলে ধরেন।
পর্যটকের খাবারের অভিজ্ঞতা ছিল মিশ্র। তিনি মিনেসট্রোন স্যুপের বর্ণনা দিতে গিয়ে বলেন, এটি অনেকটা পুরনো দিনের স্টু’র মতো ছিল, যেখানে সবজির টুকরোগুলো ছিল স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান।
স্প্যাগেটি কার্বোনারা ছিল তাঁর পছন্দের একটি পদ। তবে, তিনি মেনুতে থাকা অন্যান্য খাবারের স্বাদ ও পরিবেশন সম্পর্কেও নিজস্ব মতামত দিয়েছেন।
সমালোচকের মতে, জিওভানির খাবারগুলো অনেক ক্ষেত্রে নস্টালজিক অনুভূতি জাগায়। খাবারের স্বাদ, পরিবেশ এবং পুরনো দিনের স্মৃতি একসাথে মিলেমিশে একটি বিশেষ অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
সবশেষে, পর্যটকের মূল্যায়নে জিওভানি একটি ঐতিহ্যপূর্ণ ইতালীয় রেস্তোরাঁ, যেখানে খাবারের স্বাদ এবং পরিবেশ অনেকখানি পুরনো দিনের স্মৃতি বহন করে।
তবে, বর্তমান সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে রেস্তোরাঁটি কতটা আকর্ষণীয়, তা নির্ভর করে ব্যক্তির রুচি ও অভিজ্ঞতার ওপর।
(দ্রষ্টব্য: এখানে উল্লেখিত টাকার পরিমাণ বিনিময় হারের উপর ভিত্তি করে একটি আনুমানিক ধারণা। প্রকৃত মূল্যের তারতম্য হতে পারে।)
তথ্য সূত্র: The Guardian
