লিসবন ভ্রমণ: খাদ্যরসিকদের জন্য ১০টি অসাধারণ রেস্তোরাঁ।
ইউরোপ ভ্রমণে যারা আগ্রহী, তাদের জন্য পর্তুগালের রাজধানী লিসবন একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হতে পারে। এখানকার ঐতিহাসিক স্থাপত্য, সুন্দর সমুদ্রসৈকত এবং প্রাণবন্ত সংস্কৃতি যে কারো মন জয় করতে পারে।
তবে লিসবনের আসল আকর্ষণ সম্ভবত এর রন্ধনশৈলী। এখানকার রেস্তোরাঁগুলোতে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদ, যা ভোজনরসিকদের জন্য এক দারুণ অভিজ্ঞতা। নিচে লিসবনের এমন ১০টি রেস্তোরাঁর কথা তুলে ধরা হলো, যা আপনার লিসবন ভ্রমণে যোগ করবে নতুন মাত্রা।
১. তাবের্না আলব্রিকোক (Taberna Albricoque): সান্তা অ্যাপোলোনিয়া এলাকার এই রেস্তোরাঁটি আলগার্ভ অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী রান্নার জন্য পরিচিত। এখানে সিজনের বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি খাবার পরিবেশন করা হয়, যেমন – অক্টোপাস ও মিষ্টি আলুর পদ অথবা ক্ল্যাম স্যুপ।
দুপুরের খাবারে বিফানা (পর্ক স্যান্ডউইচ) অথবা হাঁসের মাংসের ভাতও পাওয়া যায়।
২. তাবের্না আ্যট বাইররো দো আভিলিজ (Taberna at Bairro do Avillez): শেফ জোসে আভিলিজ-এর এই রেস্তোরাঁটি চিয়াডো-তে অবস্থিত। এখানে বিভিন্ন ধরনের চারকউটারি ও পনিরের পাশাপাশি স্টেক ও মাস্টার্ড স্যান্ডউইচ এবং বিন-এর সালাদের মতো সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়।
এখানকার সেরা আকর্ষণ হলো পর্তুগালের ঐতিহ্যবাহী কাস্টার্ড tart, ‘পাস্তেল দে নাতা’।
৩. বাতাতা দোসে (Batata Doce): লিসবনের একটি জনপ্রিয় ফুশন কুইজিন রেস্তোরাঁ। এখানে অ্যাঙ্গোলা, পর্তুগিজ ও ব্রাজিলীয় খাবারের মিশ্রণ পাওয়া যায়।
বিশেষ করে, মোয়াম্বা (চিকেন স্ট্যু), মোকুয়েকা দে কামারো (চিংড়ি মাছের স্ট্যু) এবং আলকাতরা (গরুর মাংসের পদ)-এর মতো খাবারগুলো খুবই প্রসিদ্ধ।
৪. জুয়ারি (Zuari): লিসবনের সবচেয়ে পুরনো গোয়ান রেস্তোরাঁগুলোর মধ্যে এটি অন্যতম। এখানে মশলার গন্ধে ভরপুর পরিবেশ পাওয়া যায়।
এই রেস্তোরাঁর বিশেষত্ব হলো ক্রিস্পি সামোসা, চিংড়ি কারি এবং বিভিন্ন স্বাদের আইসক্রিম।
৫. কানালহা (Canalha): বেলম-এর কাছে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি তাদের ব্যতিক্রমী রান্নার জন্য পরিচিত। এখানে তাজা উপকরণ ব্যবহার করা হয়।
গ্রিলড স্কুইড উইথ শিপ বাটার এবং শ্রিম্প এগ টর্টিলার মতো পদগুলো খুবই জনপ্রিয়।
৬. পিগমেউ (Pigmeu): কাম্পো দে আউরিক এলাকার এই রেস্তোরাঁটিতে আলেন্তেজো পর্ক, সবজি এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন পরিবেশন করা হয়। এখানে স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি অর্গানিক মাংস ও সবজি সংগ্রহ করা হয়।
৭. মায়ে – কোজিনহা কম অ্যামোর (Mãe – Cozinha com Amor): এই রেস্তোরাঁর দেয়াল কর্মীদের মা ও ক্লায়েন্টদের ছবি দিয়ে সাজানো।
এখানে শেফ জোয়াও ডিওগো মেন্ডেস-এর মায়ের রেসিপি অনুসরণ করে খাবার তৈরি করা হয়। ফিশ ও প্রন রাইস এবং ডাক রাইস-এর মতো পদগুলো এখানে বেশ জনপ্রিয়।
৮. প্রাদো (Prado): বাউক্সা-তে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি স্থানীয় এবং সিজনাল উপকরণ দিয়ে খাবার পরিবেশন করে।
এখানে মিষ্টি আলু, সবুজ আপেল এবং জলপাই দিয়ে তৈরি ম্যাকারেল-এর মতো আকর্ষণীয় পদ পাওয়া যায়।
৯. গারুম ফিশ & ওয়াইন বার (Garum Fish & Wine Bar): এই রেস্তোরাঁটিতে জাপানি কৌশল ব্যবহার করে ফিশ ও সি-ফুড পরিবেশন করা হয়।
এখানে টুনা এবং সি-বেস-এর মতো বিভিন্ন মাছ পাওয়া যায়। সি-বেস রাইস এখানকার একটি জনপ্রিয় পদ।
১০. পেটিস্কো সালইও (Petisco Saloio): কাম্পো পেকেনো-তে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ খাবারের জন্য পরিচিত।
এখানে বিটোকে (স্টেক), পর্ক চিক স্যান্ডউইচ এবং অক্টোপাস স্ট্যুর মতো পদ পাওয়া যায়।
লিসবনের এই রেস্তোরাঁগুলো বিভিন্ন ধরনের খাদ্যরসিকদের জন্য উপযুক্ত। ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ খাবার থেকে শুরু করে ফিউশন কুইজিন, প্রতিটি রেস্তোরাঁই তার নিজস্ব স্বকীয়তা নিয়ে খাদ্যপ্রেমীদের আকর্ষণ করে।
আপনার পরবর্তী লিসবন ভ্রমণে, এই রেস্তোরাঁগুলো ঘুরে দেখতে পারেন, যা নিশ্চিতভাবেই আপনার ভ্রমণকে আরও আনন্দদায়ক করে তুলবে।
তথ্য সূত্র: The Guardian
