যুক্তরাষ্ট্রে প্রস্তুতকৃত একটি খাদ্যপণ্যে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ দেখা দেওয়ায় তিনজন মারা গেছেন এবং একজন গর্ভবতী নারীর গর্ভপাতের ঘটনা ঘটেছে। দেশটির খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তাদের বরাত দিয়ে জানা গেছে, এই ঘটনায় জড়িত ব্যাকটেরিয়ার নাম হলো লিস্টেরিয়া। এই ব্যাকটেরিয়াযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে অসুস্থ হয়েছেন অন্তত ১৭ জন।
আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অনেকেই হাসপাতালে চিকিৎসাধীন রয়েছেন।
যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান দুটি সুপারমার্কেট চেইন-এ, যেমন ক্রোগার (Kroger) এবং ওয়ালমার্টে (Walmart) বিক্রি হওয়া ‘চিকেন আলফ্রেডো ফেটুচিনি’ নামের একটি প্রস্তুতকৃত খাবারেই এই ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ পাওয়া গেছে। খবর অনুযায়ী, এই খাবার প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান ‘ফ্রেশরিয়েলম’ (FreshRealm)। তারা ইতিমধ্যে তাদের উৎপাদিত কিছু খাবার বাজার থেকে সরিয়ে নেওয়ার ঘোষণা দিয়েছে।
এই খাদ্যপণ্যগুলো তৈরি করা হয়েছিল গত জুন মাসের ১৭ তারিখের আগে।
চিকেন আলফ্রেডো ফেটুচিনি একটি পাস্তা জাতীয় খাবার, যেখানে চিকেন, ক্রিম এবং অন্যান্য মশলার ব্যবহার করা হয়। সাধারণত, রেডি টু ইট (ready-to-eat) বা গরম করে খাওয়ার উপযোগী এই খাবারটি যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে বেশ পরিচিত। তবে, লিস্টেরিয়ার কারণে এই খাবারটি খাওয়ার ফলে মানুষের স্বাস্থ্যহানির ঝুঁকি তৈরি হয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বয়স্ক ব্যক্তি, যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল এবং গর্ভবতী নারীদের জন্য এই ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ মারাত্মক হতে পারে।
লিস্টেরিয়ার সংক্রমণ হলে জ্বর, মাংসপেশিতে ব্যথা, মাথা ব্যথা, ঘাড় শক্ত হয়ে যাওয়া, বিভ্রান্তি, ভারসাম্য হারানো এবং খিঁচুনি হতে পারে।
যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (Centers for Disease Control and Prevention) জানিয়েছে, প্রতি বছর যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ১,৬০০ জন মানুষ লিস্টেরিয়ার সংক্রমণে অসুস্থ হন এবং এর মধ্যে প্রায় ২৬০ জনের মৃত্যু হয়।
বাংলাদেশেও খাদ্য নিরাপত্তা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। বিশেষ করে রাস্তার খাবার এবং খোলা পরিবেশে তৈরি হওয়া খাবারে স্বাস্থ্য ঝুঁকি অনেক বেশি। তাই খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশনের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা এবং খাবার গ্রহণের আগে তা ভালোভাবে পরীক্ষা করা জরুরি।
কোনো ধরনের অসুস্থতা বোধ করলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
তথ্য সূত্র: Associated Press
