রান্নাঘরের সরঞ্জাম: একটি জনপ্রিয় টিভি শো থেকে অনুপ্রাণিত। আজকাল, বাংলাদেশের মানুষের মধ্যে রান্নার প্রতি আগ্রহ বাড়ছে, বিশেষ করে বিভিন্ন আন্তর্জাতিক রান্নার প্রতি।
এই আগ্রহের সঙ্গে তাল মিলিয়ে, রান্নাঘরের উপযুক্ত সরঞ্জাম সম্পর্কে জানার আগ্রহও বাড়ছে, যা রান্নাকে আরও সহজ ও উপভোগ্য করে তোলে। সম্প্রতি, ‘ইয়েস, শেফ!’ নামের একটি জনপ্রিয় রান্নার প্রতিযোগিতা মূলক টিভি শো-তে ব্যবহৃত কিছু অত্যাধুনিক রান্নার সরঞ্জাম আমাদের নজর কেড়েছে।
এই শো-টি বিশ্ববিখ্যাত রন্ধন শিল্পী ও বিচারকদের নিয়ে গঠিত, যেখানে সেরা রাঁধুনিরা তাদের রান্নার দক্ষতা প্রদর্শন করেন।
এই শো-তে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি কেবল পেশাদার রাঁধুনিদের জন্যই নয়, বরং যারা বাড়িতে ভালো রাঁধুনি হতে চান তাদের জন্যেও প্রয়োজনীয়।
আসুন, দেখে নেওয়া যাক, ‘ইয়েস, শেফ!’ শো-তে ব্যবহৃত কিছু গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম এবং সেগুলোর ব্যবহার সম্পর্কে:
১. কিচেনএইড ক্লাসিক সিরিজ ৪.৫-কোয়ার্ট স্ট্যান্ড মিক্সার: এই মিক্সারটি বেকিং এবং রান্নার জন্য অপরিহার্য।
এটি বিভিন্ন গতিতে কাজ করতে পারে, যা যেকোনো ধরনের রেসিপির জন্য উপযুক্ত। বাংলাদেশে, এই ধরনের মিক্সার পাওয়া যায় এবং এটি কেক, কুকি, অথবা অন্যান্য মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরিতে খুবই উপযোগী।
২. ভিটামিন এক্সপ্লোরিয়ান ব্লেন্ডার: ভিটামিন ব্লেন্ডার তাদের শক্তিশালী মোটর এবং বহুমুখী ব্যবহারের জন্য পরিচিত।
এটি স্মুদি, স্যুপ এবং মশলার পেস্ট তৈরি করতে কাজে লাগে। আমাদের দেশের রান্নায় মসলার পেস্ট একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, তাই এই ব্লেন্ডারটি ব্যবহার করা খুবই সুবিধাজনক।
৩. লজ ৯-ইঞ্চি কাস্ট আয়রন স্কিললেট: কাস্ট আয়রন স্কিললেট উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার জন্য আদর্শ।
এটি মাছ ভাজা থেকে শুরু করে মাংস রান্না করা পর্যন্ত সব ধরণের রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের ফ্রাইপ্যান সাধারণত অনেক দোকানে পাওয়া যায় এবং বাঙালি রান্নার জন্য খুবই উপযোগী, বিশেষ করে মাছ ভাজার জন্য।
৪. অন্যান্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম: এছাড়াও, শো-তে শেফদের বিভিন্ন ধরনের কাটিং বোর্ড, টং, পাস্তা মেকার, এবং বেকিং ট্রে-এর মতো সরঞ্জাম ব্যবহার করতে দেখা গেছে।
এই সরঞ্জামগুলি রান্নার প্রক্রিয়াকে আরও সহজ করে তোলে।
এই সরঞ্জামগুলো হয়তো সব দোকানে সবসময় পাওয়া নাও যেতে পারে, অথবা দামের তারতম্য থাকতে পারে।
তবে, বাজারে একই ধরনের কাজ করে এমন অনেক বিকল্প পাওয়া যায়। রান্নার সঠিক সরঞ্জাম থাকলে, যেকোনো রান্না করা সহজ হয় এবং রান্নার স্বাদও বাড়ে।
সুতরাং, আপনার রান্নাঘরকে আরও উন্নত করতে এবং পেশাদার রাঁধুনিদের মতো রান্না করতে, এই সরঞ্জামগুলো সংগ্রহ করতে পারেন।
তথ্য সূত্র: পিপল
