সুস্বাদু “রাইস ক্রিস্পিস বার” -এর নতুন রেসিপি, যা সহজেই তৈরি করা যায়।
আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি অসাধারণ রেসিপি, যা ছোট থেকে বড় সকলেরই মন জয় করবে। এটি তৈরি করা খুবই সহজ, এবং এর স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো।
এই রেসিপিটি হলো “রাইস ক্রিস্পিস বার”, তবে এতে আছে একটি বিশেষ চমক – মিসো এবং ব্রাউন বাটারের মিশ্রণ! সাধারণত, রাইস ক্রিস্পিস বার তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না, এবং এটি শিশুদের সাথে রান্নার জন্য একটি দারুণ উপায়।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক এই মজাদার রেসিপিটি তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণ:
- রাইস ক্রিস্পিস (Puffed rice) – ১৭৫ গ্রাম
- আনসল্টেড বাটার (নোনতা ছাড়া মাখন) – ১২০ গ্রাম
- সাদা মার্শম্যালো – ২৪০ গ্রাম
- সাদা মিসো (ফার্মেন্টেড সয়াবিন পেস্ট) – ৫০ গ্রাম
- সামান্য লবণ (স্বাদমতো)
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে, একটি ২০ সেন্টিমিটার x ২০ সেন্টিমিটার আকারের চৌকোণা বেকিং টিনে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, পেপারটি টিনের ধারগুলো থেকে একটু বড় রাখতে হবে, যাতে বারগুলো তোলার সময় সুবিধা হয়।
- একটি বড় বাটিতে রাইস ক্রিস্পিস নিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- একটি বড় সসপ্যানে মাঝারি আঁচে বাটার গরম করুন। বাটার গলতে শুরু করলে, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি সোনালী রং ধরে এবং বাদামের মতো সুগন্ধ বের হয়। একে ব্রাউন বাটার তৈরি করা বলে।
- সঙ্গে সঙ্গে, এই ব্রাউন বাটারের মধ্যে মার্শম্যালো দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মার্শম্যালো সম্পূর্ণ গলে যায়।
- এবার এর মধ্যে মিসো এবং সামান্য লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন, যাতে সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়।
- মার্শম্যালোর মিশ্রণটি রাইস ক্রিস্পিসের উপর ঢেলে দিন। এরপর চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন, যাতে রাইস ক্রিস্পিসের প্রতিটি কণা মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে যায়।
- মিশ্রণটি বেকিং টিনে ঢেলে নিন। চামচের পিছনের অংশ দিয়ে সমানভাবে চেপে দিন।
- বারগুলো কমপক্ষে আধা ঘণ্টা ঘরের তাপমাত্রায় জমাট বাঁধার জন্য রেখে দিন। এরপর ছুরি দিয়ে নিজের পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
- এই বারগুলো একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
উপস্থিত যে কোন অনুষ্ঠানে অথবা বাচ্চাদের টিফিনে এই সুস্বাদু “রাইস ক্রিস্পিস বার” পরিবেশন করতে পারেন। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই খেতেও অসাধারণ।
মিসো এবং ব্রাউন বাটারের এই ভিন্ন স্বাদ অবশ্যই সবার ভালো লাগবে।
বিশেষ টিপস:
- মিসো সাধারণত জাপানিজ খাবারের দোকানে পাওয়া যায়। এটি না পেলে, অল্প পরিমাণে সয়া সস এবং সামান্য চিনি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আসল স্বাদ পাওয়া যাবে না।
- আপনি চাইলে এই বারে আপনার পছন্দের বাদাম বা ড্রাই ফ্রুটস যোগ করতে পারেন।
তথ্য সূত্র: The Guardian
