নিউ ইয়র্কের হাডসন ভ্যালি, যা প্রকৃতির এক অপরূপ লীলাভূমি, এখন যেন খাদ্যরসিক এবং পর্যটকদের কাছে এক নতুন গন্তব্য। এখানকার সবুজ উপত্যকা, আপেল বাগান, আর স্থানীয় কারুশিল্প মিলে এক ভিন্ন জগৎ তৈরি করেছে, যা খাদ্য এবং ভ্রমণের এক অসাধারণ মিশ্রণ।
বাংলাদেশের মানুষের জন্য, যারা নতুন স্বাদ এবং অভিজ্ঞতার সন্ধানে থাকেন, তাদের জন্য এই হাডসন ভ্যালি হতে পারে এক দারুণ গন্তব্য।
এই অঞ্চলের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য দিক হল এখানকার স্থানীয় খামার এবং খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থা। এখানকার মাটি, বিশেষ করে “ব্ল্যাক ডার্ট রিজিওন”-এর উর্বরতা, সবজি এবং শস্যের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে।
এই অঞ্চলের উৎপাদিত পেঁয়াজ, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মোট চাহিদার ১০% যোগান দেয়, তার খ্যাতি বিশ্বজুড়ে।
এখানকার “অরেঞ্জ কাউন্টি ডিস্টিলারি”-তে তৈরি হয় বিভিন্ন ধরনের পানীয়, যেমন – বোরবন, হুইস্কি, এবং জিন। যারা একটু অন্যরকম স্বাদ পছন্দ করেন, তারা এখানে আসাটা উপভোগ করবেন।
তবে, শুধু পানীয় নয়, এখানকার খাদ্যও অসাধারণ।
“ব্রাউন বার্ন ফার্মস”-এ, স্থানীয় উপকরণ দিয়ে তৈরি খাবার পরিবেশন করা হয়। এদের মেনুতে থাকে স্মোকড হাঁসের মাংস, চ্যাডারের সাথে কুয়েসাডিলা, অথবা সুস্বাদু পর্ক বেলি।
এই অঞ্চলের শেফরা স্থানীয় উপকরণ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, যা খাবারের স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
চকলেট প্রেমীদের জন্য “ওয়ারউইক চকলেট কোম্পানি”-র দরজা খোলা।
এখানে বিভিন্ন স্বাদের ট্রাফল ও চকলেটের বার পাওয়া যায়। তাদের আকর্ষণীয় মেনুতে রয়েছে ওয়ারউইক অ্যাপেল পাই ট্রাফল, যা এই অঞ্চলের একটি বিশেষত্ব।
এছাড়াও ব্ল্যাক ডার্ট অঞ্চলের পেঁয়াজের স্বাদে তৈরি চকলেট বারও বেশ জনপ্রিয়।
যারা প্রকৃতির কাছাকাছি থাকতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য “ড. ডেভিস ফার্ম”-এর আপেল বাগান একটি আদর্শ জায়গা।
এখানে আপেল সংগ্রহের সুযোগ থাকে এবং বিভিন্ন ধরনের তাজা আপেলের স্বাদ নেওয়া যায়। বাংলাদেশের অনেক এলাকার মত, এখানেও ফল সংগ্রহ একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা।
ভ্রমণ শেষে আরামের জন্য “আলবারগো অ্যালেগ্রিয়া” হোটেলটি একটি চমৎকার বিকল্প।
এখানে পরিবেশন করা হয় স্থানীয় উপকরণ দিয়ে তৈরি প্রাতরাশের বিভিন্ন পদ, যা দিনের শুরুটা আরও সুন্দর করে তোলে। এখানকার “নোনাস এগস”-এর মত বিশেষ খাবারগুলো খুবই জনপ্রিয়।
নিউ ইয়র্কের এই হাডসন ভ্যালি, খাদ্য, সংস্কৃতি এবং প্রকৃতির এক অপূর্ব মিলনস্থল।
এটি বাংলাদেশের ভ্রমণপ্রেমীদের জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করতে পারে, যেখানে তারা একদিকে যেমন প্রকৃতির স্বাদ উপভোগ করতে পারবে, তেমনই স্থানীয় সংস্কৃতির সঙ্গে পরিচিত হতে পারবে।
তথ্য সূত্র: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক
