স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক: ডালিম-সস দিয়ে তৈরি রোমেইন সালাদ – জলদি রেসিপি
গরমের দুপুরে বা রাতের খাবারে হালকা অথচ পুষ্টিকর কিছু খেতে মন চাইছে? তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য! আজ আমরা আলোচনা করবো একটি অসাধারণ সালাদের রেসিপি নিয়ে, যা একদিকে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর।
এই সালাদটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং এতে সময়ও লাগে খুব কম।
এই সালাদের মূল আকর্ষণ হলো রোমেইন লেটুস ও রাডিকিওর সংমিশ্রণ। এছাড়াও জলপাই, ডিম এবং ডালিমের রস দিয়ে তৈরি এক বিশেষ সস এর স্বাদকে আরও কয়েকগুণ বাড়িয়ে তোলে। যারা স্বাস্থ্য সচেতন, তাদের জন্য এই সালাদ একটি দারুণ বিকল্প হতে পারে।
এই সালাদের প্রধান উপকরণগুলো হলো: রোমেইন লেটুস, রাডিকিও, জলপাই, ডিম এবং ডালিমের রস। রাডিকিও বাংলাদেশে খুব পরিচিত না হলেও, এটি বিট জাতীয় সবজির মতো দেখতে, যা সালাদে হালকা তেতো স্বাদ যোগ করে।
জলপাইয়ের বদলে আপনারা চাইলে কালো বা সবুজ অন্য কোনো ধরনের জলপাই ব্যবহার করতে পারেন। ডিম এই সালাদে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে এবং স্বাদ বাড়ায়।
ডালিমের রসের পরিবর্তে, টক স্বাদের জন্য আপনারা তেঁতুলের রস ব্যবহার করতে পারেন।
আসুন, এবার দেখে নেওয়া যাক এই সালাদ তৈরির সহজ পদ্ধতি:
উপকরণ:
- রোমেইন লেটুস: ১টি (প্রায় ১২ আউন্স, ২-৩ ইঞ্চি আকারে কাটা)
- রাডিকিও: ১টি (প্রায় ৮ আউন্স, ১ ইঞ্চি আকারে কাটা)
- জলপাই: ১/৩ কাপ (বীজ ফেলে দিন)
- ডিম: ২টি (সেদ্ধ করে ৬ টুকরো করুন)
- কমলালেবুর রস অথবা সাদা ভিনেগার: ৩ টেবিল চামচ
- ডালিমের রস: ২ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ
- রাই সরিষা বা ডিজন মাস্টার্ড: ৪ চা চামচ অথবা ১ টেবিল চামচ
- নুন ও গোলমরিচ: স্বাদমতো
- পার্সলে অথবা পুদিনা পাতা: ১/২ কাপ (বড় হলে ছিঁড়ে নিন)
- গার্নিশিংয়ের জন্য: ডালিমের দানা (ইচ্ছা অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে একটি বড় বাটিতে কমলালেবুর রস, ডালিমের রস, অলিভ অয়েল, সরিষা, নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- এবার এই মিশ্রণে রোমেইন লেটুস, রাডিকিও, পার্সলে ও জলপাই দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- সালাদের স্বাদ পরীক্ষা করে নুন ও গোলমরিচ দিন।
- একটি প্লেটে সালাদটি সাজিয়ে সেদ্ধ করা ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে পরিবেশন করুন।
- ইচ্ছা হলে, গার্নিশিংয়ের জন্য ডালিমের দানা ব্যবহার করতে পারেন।
এই সালাদ তৈরি করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না, মাত্র ২০ মিনিটের মধ্যেই এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। যারা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ রেসিপি।
এই সালাদ একদিকে যেমন সুস্বাদু, তেমনই এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেলের জোগান দেয়। গরমকালে এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখতেও সাহায্য করে। তাই, আজই এই সালাদটি তৈরি করুন এবং পরিবারের সবাইকে পরিবেশন করুন!
তথ্য সূত্র: এসোসিয়েটেড প্রেস
