নরিচের ‘শিকি’: এক ভিন্ন স্বাদের জাপানি রেস্তোরাঁ।
বর্তমানে ভোজনরসিক বাঙালির মধ্যে ভিন্ন স্বাদের খাবারের প্রতি আগ্রহ বাড়ছে, বাড়ছে বিভিন্ন দেশের রান্নার কদর। জাপানি খাদ্য সেগুলোর মধ্যে অন্যতম।
ইউরোপের একটি শহর নরিচে সম্প্রতি তেমনই একটি জাপানি রেস্তোরাঁ ‘শিকি’ (Shiki) বেশ জনপ্রিয়তা লাভ করেছে।
নরিচ, যুক্তরাজ্যের একটি শহর, যা বাংলাদেশের একটি জেলার মত। ৬ টমব্ল্যান্ড-এ অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি ইতোমধ্যে খাদ্যরসিকদের মন জয় করেছে।
এখানে সুস্বাদু জাপানি খাবার, যেমন সুশি, সাশিমির পাশাপাশি অন্যান্য অনেক পদ পরিবেশন করা হয়। মেন্যুতে রয়েছে বিভিন্ন স্বাদের ছোট ও বড় আকারের ডিশ, যা ভোজনরসিকদের জন্য দারুণ এক অভিজ্ঞতা।
খাবারের দামও বেশ সাশ্রয়ী, সুশি ও সাশিমির দাম শুরু হয় প্রায় ২ পাউন্ড থেকে, ছোট পদের দাম ৩ পাউন্ড এবং বড় পদের দাম ১০ পাউন্ড থেকে শুরু।
পর্যালোচনা থেকে জানা যায়, শিকির পরিবেশটাও বেশ আকর্ষণীয়। রেস্তোরাঁর ভেতরের সাজসজ্জা এবং পরিবেশ জাপানি সংস্কৃতির একটি প্রতিচ্ছবি ফুটিয়ে তোলে।
মেন্যুতে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। এদের মধ্যে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হল স্যালমন সাশিমী। প্রতিটি স্লাইস ছিল তাজা, নরম এবং রসালো।
যারা কাঁচা মাছ খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এই পদটি দারুণ। এছাড়াও, ম্যাকারেল সুশি এবং সবজির তৈরি গিওজা-ও বেশ জনপ্রিয়।
হালকা স্বাদের এই খাবারগুলো সহজে পরিবেশনযোগ্য। যারা হালকা মশলার খাবার পছন্দ করেন, তারা এই পদগুলো পছন্দ করতে পারেন।
জাপানি খাবারের একটি বিশেষত্ব হল তাদের সুপ। শিকিতে পরিবেশিত হয় চমৎকার ‘মিসো সুপ’, যা সি-উইড এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়।
এছাড়া, যারা ভাজা খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য রয়েছে টেম্পুরা। এই পদে সবজি ও সি-ফুড হালকা ব্যাটারে মুড়িয়ে ভাজা হয়, যা খেতে খুবই সুস্বাদু।
নরিচের এই রেস্তোরাঁর মালিক, শান, জাপানে জন্মগ্রহন করেন এবং পরে নরিচে এসে বসবাস শুরু করেন। তিনি জাপানে সুশি শেফ হিসেবে প্রশিক্ষণও নিয়েছেন।
রেস্তোরাঁর খাবারের গুণগত মান এবং পরিবেশের কারণে এটি স্থানীয়দের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে।
যদি আপনি নরিচে ভ্রমণ করেন, তাহলে শিকিতে জাপানি খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। এখানকার মেন্যু, পরিবেশ এবং আন্তরিক আতিথেয়তা আপনাকে মুগ্ধ করবে, এমনটাই আশা করা যায়।
তথ্য সূত্র: The Guardian
