তৈরি হওয়া মিষ্টি মুখরোচক স্ন্যাকস ‘স’মোরস’-এর আসল উদ্ভাবক কে?
ক্যাম্পফায়ারের পাশে বসে আগুনে সেঁকা মার্শম্যালো আর চকোলেটের স্বাদ—ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দের এই খাবারটির সঠিক ইতিহাস অনেকেরই অজানা। মিষ্টি স্বাদের এই খাবারটির উদ্ভাবক নিয়ে প্রচলিত রয়েছে নানা ধরনের গল্প।
ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, এই জনপ্রিয় ডেজার্টের আসল উদ্ভাবক একজন ব্রিটিশ নারী, যাঁর নাম ডরোথি ক্রিশ্চিয়ান “কুকি” মুর।
১৯২০-এর দশকে, কুকি মুর নামের এই ব্রিটিশ মহিলা, যিনি ছিলেন একজন গার্ল গাইড লিডার, তিনিই সম্ভবত প্রথম এই খাবারটি তৈরি করেন। তাঁর হাত ধরেই ‘স’মোরস’-এর জন্ম, যা একসময় ‘সোমোর’ নামে পরিচিত ছিল।
কুকি মুর প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় ফ্রান্সে স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করার সময় সৈন্যদের খাবার পরিবেশন করতেন। ১৯২৩ সালে তিনি আমেরিকায় আসেন এবং গার্ল স্কাউটদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার কাজ শুরু করেন।
তাঁর মূল লক্ষ্য ছিল তরুণীদের প্রকৃতি ও নিজেদের সম্পর্কে ধারণা দেওয়া।
কুকি মুর ছিলেন একাধারে শিক্ষক এবং পথপ্রদর্শক। তিনি মেয়েদের আউটডোর কার্যক্রমের প্রতি আগ্রহী করে তুলতেন এবং তাদের মধ্যে নেতৃত্বের গুণাবলী বিকাশে সহায়তা করতেন।
কুকি মুর-এর তত্ত্বাবধানে, ক্যাম্প আন্দ্রে ক্লার্ক-এ মেয়েদের জন্য একটি বিশেষ স্থান তৈরি করা হয়, যার নাম ছিল ‘ইনিসফ্রি’। এখানে মেয়েরা তাঁবু তৈরি করা থেকে শুরু করে মানচিত্র তৈরি এবং নিজেদের জন্য প্রয়োজনীয় জিনিস তৈরি করতে শিখত।
তিনি মেয়েদের জন্য সহজ রেসিপি তৈরি করতেন, যা অল্প উপকরণ দিয়ে দ্রুত তৈরি করা যেত।
১৯২৫ সালে, কুকি মুর গার্ল স্কাউট লিডারদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার সময় ‘সোমোর’ তৈরির ধারণা দেন। এই সময়, একটি পত্রিকায় এই রেসিপি প্রকাশিত হয় এবং দ্রুত তা সারা দেশে ছড়িয়ে পরে।
রেসিপিতে ছিল গ্র্যাহাম ক্র্যাকার, হার্শে’স চকলেট বার এবং মার্শম্যালোর সমন্বয়।
তবে, ‘স’মোরস’-এর আসল ইতিহাস অনেক সময়ই চাপা পড়ে যায়। বিভিন্ন ওয়েবসাইটে এই খাবারটির উদ্ভাবক হিসেবে লরেটা স্কট ক্রু-এর নাম উল্লেখ করা হয়, যিনি আসলে একজন কল্পিত ব্যক্তি।
কুকি মুর-এর জীবন ছিল গার্ল স্কাউটদের উৎসর্গীকৃত। তিনি মেয়েদের আত্মনির্ভরশীল হতে শিখিয়েছেন এবং তাদের মধ্যে নেতৃত্বের গুণাবলী বিকাশে সহায়তা করেছেন।
তিনি বিশ্বাস করতেন, মেয়েরা তাদের নিজস্ব পথে নিজেদের উদ্ভাবনী ক্ষমতা কাজে লাগিয়ে অনেক কিছুই করতে পারে।
বর্তমানে, ‘স’মোরস’ একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট হিসেবে সারা বিশ্বে পরিচিত। গার্ল স্কাউটস অফ দ্য ইউএসএ এই খাবারের বাণিজ্যিক সংস্করণও তৈরি করেছে।
তবে, এই জনপ্রিয় খাবারের আসল উদ্ভাবকের কথা অনেকেই জানে না।
তথ্য সূত্র: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক
