স্পেনে দুপুরের খাবারের এক দারুণ আকর্ষণ: মেনু দেল দিয়া
স্পেনে গেলে সেখানকার সংস্কৃতি আর খাবারের ভিন্নতা যে কাউকে মুগ্ধ করে। এখানকার রেস্তোরাঁগুলোতে দুপুরের খাবারের একটা বিশেষ ব্যবস্থা আছে, যা অনেক পর্যটকের কাছে এখনো অজানা।
এই বিশেষ খাবারের নাম ‘মেনু দেল দিয়া’ – দিনের মেনু।
মেনু দেল দিয়া আসলে কি?
মেনু দেল দিয়া হলো দিনের মেনু, যেখানে একটি নির্দিষ্ট মূল্যে তিনটি পদ – স্টার্টার, মেইন কোর্স ও ডেজার্ট- সহ পানীয় পরিবেশন করা হয়। এই মেনু’র মূল আকর্ষণ হলো এর সাশ্রয়ী মূল্য।
সাধারণত, এই মেনুর দাম ১০ থেকে ১৬ ইউরোর মধ্যে হয়ে থাকে (বর্তমানে বাংলাদেশি মুদ্রায় ১,২০০ থেকে ১,৯০০ টাকার মতো)। মেনু দেল দিয়া’র ধারণাটা অনেকটা আমাদের দেশের দুপুরে ভাতের সাথে বিভিন্ন পদের সংমিশ্রণের মতো, যেখানে একটি নির্দিষ্ট মূল্যে সবকিছু পাওয়া যায়।
ইতিহাসের পাতা থেকে
১৯৬৫ সালে জেনারেল ফ্রান্সিসকোর শাসনামলে এই মেনু’র প্রচলন শুরু হয়। এর প্রধান উদ্দেশ্য ছিল পর্যটকদের জন্য একটি সাশ্রয়ী দুপুরের খাবারের ব্যবস্থা করা এবং পর্যটন শিল্পকে উৎসাহিত করা।
সেই সময় সরকার সকল রেস্টুরেন্টকে এই মেনু পরিবেশন করতে বাধ্য করেছিল। এর ফলস্বরূপ, পর্যটকদের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
মেনুতে কি থাকে?
মেনু দেল দিয়া’তে সাধারণত প্রতিটি পদের জন্য ৩-৪টি বিকল্প থাকে। শুরুতে থাকে ‘প্রাইমার প্ল্যাতো’ (starter), এরপর ‘সেকেন্ডো প্ল্যাতো’ (main course), এবং সবশেষে ‘পোস্ত্রে’ (dessert)।
স্টার্টারে আপনি ‘ফিদেউয়া’ (স্প্যানিশ নুডলস), অথবা ‘হুয়েভোস রেভুয়েলতোস’ (ডিমের পদ) এর মতো খাবার পেতে পারেন। মেইন কোর্সে সাধারণত মাংস অথবা সি-ফুড জাতীয় খাবার থাকে, যেমন – পর্ক অথবা মাছের বিভিন্ন পদ।
ডেজার্ট হিসেবে ফল, আইসক্রিম অথবা মিষ্টি জাতীয় কিছু পরিবেশন করা হয়।
কোথায় পাবেন এই মেনু?
স্পেনের প্রায় সব শহরেই আপনি মেনু দেল দিয়া খুঁজে পাবেন। তবে, এখন আর এটি পরিবেশন করা বাধ্যতামূলক নয়।
সাধারণত, সপ্তাহের কর্মদিবসে দুপুর ১:৩০টা থেকে ৩:৩০টা পর্যন্ত এই মেনু পাওয়া যায়। উইকেন্ডে এটি পাওয়া যায় না।
মেনু দেল দিয়া’র সন্ধান পেতে, রাস্তার পাশে অথবা রেস্টুরেন্টের বাইরে টাঙানো সাইনবোর্ডগুলোর দিকে খেয়াল রাখতে পারেন।
বার্সেলোনা, মাদ্রিদ, সেভিয়া এবং মালাগার মতো শহরগুলোতে এর চল বেশি।
মেনু দেল দিয়া: বাজেট-বান্ধব ভোজনরসিকদের জন্য
যারা অল্প খরচে ভালো খাবার উপভোগ করতে চান, তাদের জন্য মেনু দেল দিয়া একটি দারুণ বিকল্প। স্পেনে ভ্রমণকালে এই মেনু খুঁজে বের করা এবং এখানকার স্থানীয় খাবারের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ হাতছাড়া করা উচিত হবে না।
তথ্য সূত্র: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক
